新華社長(zhǎng)春10月1日電 題：讓燕麥從“地頭”走上“餐桌”的科學(xué)家任長(zhǎng)忠

新華社記者李雙溪

金秋時(shí)節(jié)，位于吉林省西部的白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院燕麥下茬復(fù)種的試驗(yàn)基地，綠色的燕麥草映襯下，金色的油菜花、紅色的蕎麥花形成了五星紅旗圖案。這是白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)任長(zhǎng)忠設(shè)計(jì)的景觀農(nóng)業(yè)帶。“雖然遭遇了三場(chǎng)臺(tái)風(fēng)，但今年基地燕麥的產(chǎn)量與去年持平，每畝可產(chǎn)燕麥400多斤，下茬復(fù)種又取得了新進(jìn)展。”任長(zhǎng)忠說。

作為國(guó)家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，近兩年，任長(zhǎng)忠基于育種和種植技術(shù)的成功，帶頭開展燕麥從生產(chǎn)到加工的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研發(fā)。他要解決燕麥從“如何種”“如何用”到“怎么吃”“用得好”的問題，讓燕麥從“地頭”走上“餐桌”。

任長(zhǎng)忠1988年大學(xué)畢業(yè)后，30多年扎根于白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院。1998年以來，該院先后與加拿大、俄羅斯等10多個(gè)國(guó)家建立了燕麥?zhǔn)w麥項(xiàng)目的長(zhǎng)期合作，引進(jìn)了大量?jī)?yōu)良種質(zhì)資源和先進(jìn)技術(shù)，通過引進(jìn)消化、吸收再創(chuàng)新，帶動(dòng)了我國(guó)燕麥?zhǔn)w麥科研水平和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的快速提升。

燕麥雜交育種的成功率低，按照正常育種進(jìn)度，至少得12年才能培養(yǎng)一個(gè)品種。為了縮短周期，任長(zhǎng)忠決定北育南繁——每年6月、7月在白城收獲、夏繁，10月收獲后又到云南進(jìn)行南繁加代。就這樣，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了三季種植，相當(dāng)于1年完成3年的科研任務(wù)。

任長(zhǎng)忠?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)用22年培育出23個(gè)燕麥新品種，在國(guó)內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)了燕麥光照不敏感基因材料，并育成極早熟燕麥新品種白燕8號(hào)，為我國(guó)極早熟燕麥種質(zhì)創(chuàng)新做出突破性貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了燕麥一年兩季雙熟，填補(bǔ)了全球北緯45度地區(qū)在該研究領(lǐng)域的空白。他育成的優(yōu)質(zhì)廣適的白燕2號(hào)等燕麥新品種推廣到全國(guó)17個(gè)省區(qū)市。

燕麥屬于健康谷物，具有降低膽固醇、血脂和控制血糖的作用，其可溶性膳食纖維遠(yuǎn)高于其他谷物；燕麥還是優(yōu)良飼草，一年兩季栽培的“一糧一草”模式可以為畜牧業(yè)提供充足飼料；燕麥還是治堿先鋒，可以修復(fù)改良輕度鹽堿地。雖然種植燕麥的好處很多，但長(zhǎng)久以來卻推廣困難。“在中國(guó)人的餐桌上少有燕麥?zhǔn)称罚a(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，沒有市場(chǎng)，農(nóng)民種植燕麥的積極性不高。我們要努力改變這種局面。”任長(zhǎng)忠說。

為了提升燕麥?zhǔn)w麥的附加值，任長(zhǎng)忠?guī)ьI(lǐng)國(guó)家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系團(tuán)隊(duì)將研究的重點(diǎn)從育種和栽培轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)和加工。“要真正解決‘怎么吃’‘怎么用’的問題。”任長(zhǎng)忠說。

在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的支持下，他依托燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，組織國(guó)內(nèi)17個(gè)省區(qū)市38家科研和教學(xué)單位，全面開展燕麥?zhǔn)w麥育種、栽培、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建工作。經(jīng)過聯(lián)合攻關(guān)，改變了原來生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)脫節(jié)的局面，使科研、教學(xué)單位與加工企業(yè)緊密合作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有效的技術(shù)支持。通過產(chǎn)學(xué)研合作，突破了6大類40多個(gè)產(chǎn)品的加工技術(shù)瓶頸，極大地提升了我國(guó)燕麥加工能力。尤其是解決了燕麥與大米不能同熟的技術(shù)難題，開發(fā)出燕麥大米新產(chǎn)品，研發(fā)出了全燕麥面條、大粒燕麥片、燕麥苗粉、燕麥酒和燕麥化妝品等產(chǎn)品。

任長(zhǎng)忠還謀劃了燕麥?zhǔn)w麥“大眾化”“高附加值”“低血糖生成指數(shù)”的“大、高、低”產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，拉動(dòng)我國(guó)燕麥種植面積由原來的450萬畝提高到目前的1200多萬畝，國(guó)產(chǎn)原料及產(chǎn)品市場(chǎng)份額由不足10%上升到80%以上；帶動(dòng)有規(guī)模的燕麥加工企業(yè)由十幾家增加到目前的150多家；帶動(dòng)了38個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣、350多萬人增收脫貧，取得了顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。

“我是一個(gè)從農(nóng)村走出來的孩子，大學(xué)畢業(yè)后，從一名普普通通的農(nóng)業(yè)科研工作者成長(zhǎng)為國(guó)家燕麥?zhǔn)w麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，是黨和國(guó)家的培養(yǎng)給了我成長(zhǎng)的陽光雨露，我要用燕麥?zhǔn)w麥回報(bào)這份關(guān)愛。”任長(zhǎng)忠說。

[責(zé)任編輯：楊凡、蔣冬玲]

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