穿著民族服裝的越南少女 稱呼禮儀

越南人說(shuō)話要先稱呼對(duì)方，尤其對(duì)長(zhǎng)輩更應(yīng)如此。越南官方人士之間一般稱“同志”，但熟人也常稱兄道弟。夫妻習(xí)慣以兄妹相稱，對(duì)長(zhǎng)輩稱大爹、大媽或伯伯、叔叔，對(duì)平輩稱兄、弟、姐、妹，對(duì)兒童稱小弟、小妹。近年來(lái)，稱職務(wù)、職銜也很流行。

越南人的姓名與我們中國(guó)人的姓名相似，多數(shù)由3個(gè)字組成。連名帶姓稱呼人，被認(rèn)為不禮貌。平時(shí)只稱呼名字的最后一個(gè)字，且在其后加上表示輩分的稱呼，如叔、伯、兄、弟等。

他們自稱時(shí)不用“我”，而是用弟、妹、侄之類的謙詞。對(duì)群眾稱鄉(xiāng)親們、父老們、同胞們。在對(duì)外交往中，稱呼資本主義國(guó)家的外交官為先生、小姐、夫人。通行握手禮，不擁、吻客人。日常生活中，作揖、合十禮，也能看到。

他們尊老愛(ài)幼，注重孝道，家中祖父母、父母受尊重；對(duì)長(zhǎng)輩、上司、客人說(shuō)話時(shí)，頭微低，目光向下，不直視。尊崇死去的先人，平時(shí)忌說(shuō)祖、父輩名字。

越南人說(shuō)話聲音較小，溫文爾雅。家庭、工作、收入、子女等，被西方人看做隱私的內(nèi)容，常是越南人聊天的話題。他們很好客，喜用酒、肉招待朋友，還習(xí)慣把自己種的水果、蔬菜和加工的食品送給來(lái)客。

與越南人交往，可贈(zèng)送有紀(jì)念意義的禮品，但其價(jià)值不能太高，否則有行賄之嫌。

飲食特色

越南人口味清淡，以水煮、煎炸、燒烤為主。主食多為大米，也常見(jiàn)玉米、薯類、豆類等。副食多為魚(yú)類、肉類、蔬菜等。吃魚(yú)的方法很多，煎、炒、炸、煮、蒸、腌，味道都很好，尤其喜用鮮魚(yú)加工成魚(yú)露。魚(yú)露是越南最大民族京族日常生活中不可缺少的調(diào)料。

越南有名的小吃有螺獅粉、牛肉粉、雞粉以及蝦餅、灌腸、炸春卷、棕子等，都很有特點(diǎn)。棕子餡兒有肉丁、五仁、豆沙等多種，外包芭蕉葉，各地形狀不同，但多為方圓。

他們愛(ài)吃生、冷、酸、甜的東西。各種腌制的黃瓜、茄子、卷心菜等，是一日三餐必備食品。他們講究青菜生吃，用空心菜、生菜、綠豆芽、香菜、薄荷等，蘸著魚(yú)露、醋或鮮檸檬汁食用。越南人的餐具與我國(guó)大同小異，只是筷子稍長(zhǎng)。喝茶也很普遍，飯后喝茶，或者邊吃飯邊喝茶。越南人不愛(ài)吃甜點(diǎn)，不愛(ài)喝烈性酒，而喜歡喝啤酒、糯米酒、檳榔酒等。

國(guó)服奧黛

越南人的服飾簡(jiǎn)單樸素，色彩淡雅。大多數(shù)越南人都穿對(duì)襟上衣，無(wú)領(lǐng)窄袖，下身是寬松肥大的深色褲子，以黑、白、褐色常見(jiàn)。由于氣候炎熱，服裝講究輕便、透氣。城市里，人們只在比較鄭重的場(chǎng)合才穿西裝，日常只穿長(zhǎng)褲、襯衫，腳趿拖鞋，在家里則常赤腳，男人們喜戴帆布硬殼帽子。

雖然現(xiàn)代城市的女青年對(duì)牛仔褲、西式裙裝很青睞，但多數(shù)越南婦女還是喜穿國(guó)服奧黛（Ao Dai）長(zhǎng)衫。它形狀類似我國(guó)的旗袍，是越南女性獨(dú)特的傳統(tǒng)服裝，多以絲綢制作，自腰以下高開(kāi)衩，配同花式或白布料寬松長(zhǎng)褲，色彩艷麗，飄逸美觀。她們多留長(zhǎng)發(fā)，喜戴項(xiàng)鏈、戒指，有的喜戴蒲葵編制的錐形花帽。

風(fēng)俗禁忌

越南京族傳統(tǒng)，男孩、女孩十七八歲，到了成親年齡，開(kāi)始咀嚼檳榔，通常是將其切片，與蚌殼粉等一起入口咀嚼，此后牙齒逐漸變得又黑又亮，以此為美。

在北方京族家里，由最老一輩的男人作主；南方的京族由最老一輩的女人當(dāng)家。越南人非常喜歡狗，認(rèn)為狗忠實(shí)、可靠、勇敢。他們喜愛(ài)紅色，視為吉祥、喜慶之色。認(rèn)為桃花鮮艷、美麗，是吉祥之花，稱其為國(guó)花。

在越南，生氣發(fā)脾氣，是丟人現(xiàn)眼行為。忌諱3人合影，也不能用一根火柴或打火機(jī)，連續(xù)給3個(gè)人點(diǎn)煙。不愿讓人摸頭頂，席地而坐時(shí)，不能把腳對(duì)著人。不喜歡別人用手拍自己的背，也不可用手指著人呼喊。進(jìn)屋須脫鞋，否則被認(rèn)為是看不起主人。日常生活中，他們忌說(shuō)新生兒長(zhǎng)得好看、漂亮，認(rèn)為這會(huì)引起神的妒忌。

（作者為外交部禮賓司原參贊）

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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