人民網(wǎng)訊 國際食物政策研究所日前發(fā)布了《2017全球糧食政策報告》，報告認為快速城鎮(zhèn)化是影響糧食安全和營養(yǎng)的一個關(guān)鍵趨勢，特別在發(fā)展中國家將進一步推動飲食結(jié)構(gòu)從谷物轉(zhuǎn)向肉類和奶制品。

研究表明，人類飲食結(jié)構(gòu)已發(fā)生巨大變化，從食用谷物轉(zhuǎn)向食用更多的肉類和奶制品。2005年至2015年間，在食物消耗總量中，谷物的比例下降了12%，而肉和魚類的比例提高了8%，奶制品和蛋類則增加了30%。報告認為，快速城市化和人口增長將給全球食物系統(tǒng)帶來日益增加的壓力，特別是隨著一些發(fā)展中國家城市化進程不斷加速，營養(yǎng)不良的現(xiàn)象可能加重。

根據(jù)預(yù)測，近90%的城市人口增長將集中在非洲和亞洲，其中到2050年僅中國、印度和尼日利亞就將增加9億城鎮(zhèn)居民。在上述趨勢下，發(fā)展中國家的營養(yǎng)問題將面臨“三座大山”：饑餓（熱量攝入不足，未能滿足膳食能量需求）、營養(yǎng)不良（宏量和微量營養(yǎng)素長期攝入不足）以及營養(yǎng)過剩（包括超重和肥胖）。

國際食物政策研究所所長樊勝根表示，中國在推動經(jīng)濟社會轉(zhuǎn)型的同時忽略了營養(yǎng)轉(zhuǎn)型，中國已經(jīng)從過去的普遍營養(yǎng)不良變成了當前的營養(yǎng)過剩，按照BMI指標測算（Body Mass Index，即身體質(zhì)量指數(shù)，24以上為超重、28以上為肥胖）來看，中國已有超過三分之一的人屬于超重或者肥胖，這加大了糖尿病、心血管疾病等健康風險。安邦認為，上述報告說明中國的糧食政策要隨城鎮(zhèn)化和營養(yǎng)轉(zhuǎn)型而變，適時調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖面積和結(jié)構(gòu)，并積極推動健康飲食結(jié)構(gòu)的宣傳，通過降低健康飲食的成本來鼓勵居民改善自身飲食結(jié)構(gòu)。

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

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