作為中國著名菜系，魯菜歷史文化悠久。8月31日下午，“新時代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽在濰坊啟動。本屆大賽以“創(chuàng)新魯菜 預(yù)制未來”為主題，旨在進一步推動魯菜創(chuàng)新，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強。 

本屆創(chuàng)新大賽由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺山東總站原創(chuàng)發(fā)起，并聯(lián)合央視頻、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會舉辦。大賽倡導(dǎo)“四個結(jié)合”，即魯菜的創(chuàng)新與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點結(jié)合、與當(dāng)?shù)氐氖巢奶刭|(zhì)結(jié)合、與營養(yǎng)健康綠色的理念結(jié)合、與審美的藝術(shù)結(jié)合；力爭做到“五個推動”，即推動山東各地打造自己的美食新名片，推動新魯菜的人才體系、理論體系及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，推動中餐傳統(tǒng)文化國際傳播開新局，推動文化“兩創(chuàng)”工作上新臺階。

大賽舉辦時間為2022年8月31日至2023年2月28日，分為開幕式、海選、復(fù)賽、決賽、推廣五個階段，將繼續(xù)推出年度“十大魯菜創(chuàng)新菜品”、年度“我最喜愛的新魯菜”等獎項，大賽還將創(chuàng)新推出“十大創(chuàng)新預(yù)制菜”獎項，舉辦全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)峰會等活動，并將優(yōu)秀菜品集結(jié)成《新魯菜大典2022》對外發(fā)行。