▲1987年2月15日《青島日?qǐng)?bào)》報(bào)道——《正月十六糖球會(huì)》。（魯漢提供）

▲民國(guó)時(shí)期的糖球商販。（魯漢提供）

▲民國(guó)時(shí)期糖球會(huì)一景。（魯漢提供）

▲上世紀(jì)五十年代，人們聚在一起串山楂，做糖球。 （魯漢提供）

▲上世紀(jì)八十年代的糖球會(huì)上，一商販推著自行車賣糖球。 （魯漢提供）

▲1998年，糖球會(huì)上的糖球商販扛著草把子賣糖球。

李卓亭 攝

□青島日?qǐng)?bào)/青島觀/青報(bào)網(wǎng)記者 余瑞新

因廟而聚，以糖球?yàn)闃?lè)。一座海云庵見證了青島糖球會(huì)的變化與成長(zhǎng)。青島民俗專家魯漢對(duì)海云庵糖球會(huì)的演變歷史頗有研究，也是從上世紀(jì)九十年代至今糖球會(huì)變化的見證者。日前記者采訪魯漢，請(qǐng)他講講糖球會(huì)的前世今生——

糖球，為什么能當(dāng)“主角”？

中國(guó)人素以“紅”為大吉大利的象征，出海之前，漁民們吃一串大紅糖球，被認(rèn)為是一年“紅紅火火，吉祥如意”的象征。所以，在廟會(huì)期間，用山楂、山藥、軟棗等制成的糖球熱賣，叫賣糖球的商販也最多，于是老百姓便將海云庵廟會(huì)稱為“糖球會(huì)”，這一叫法沿用至今。每逢鳴鑼開幕，“老青島”們總會(huì)喊一句“走，逛糖球會(huì)去！”

海云庵始建于明代，又稱“大土庵”，舊時(shí)香火旺盛，往拜者多為漁民，因此定于每年農(nóng)歷正月十六日，即新年中第一個(gè)大潮日為廟會(huì)正日。每逢廟會(huì)，香火更盛，廟前廟后還多有唱戲、跑驢、踩高蹺、跑旱船等娛樂(lè)活動(dòng)，美食、玩具攤販也紛至沓來(lái)。

糖球會(huì)，啥時(shí)由政府舉辦？

1990年，原四方區(qū)政府首次以政府名義舉辦海云庵糖球會(huì)，自此，海云庵殿堂翻修，神像重塑，新建山門、鐘鼓樓、廂房及院墻，原東北西南走向的東墻取正，院落向南拓展７５平方米；2004年，增建石頭照壁、石頭神龍，新塑媽祖、王靈官神像二尊，重修彩繪三座三殿神像２１尊；2006年，海云庵前翻建海云廣場(chǎng)……回憶起海云庵的歷史變遷，魯漢感慨，“腦子里像翻書一樣，一頁(yè)頁(yè)上都清晰地記載著它當(dāng)時(shí)的模樣。”

政府的投資改造為糖球會(huì)打造了一個(gè)良好的空間環(huán)境，也為如今的“三會(huì)合一”埋下伏筆。而對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)，“變大”的廟會(huì)可玩可樂(lè)的東西變多了，廟會(huì)也逛得更盡興。糖稀、糖畫、面人……老廟會(huì)上的“老古董”，成了新廟會(huì)上的“常客”，如今的市民恐怕也只有在廟會(huì)上才能看到它們。

當(dāng)年糖球會(huì)上怎么“耍”？

逛廟會(huì)逛的就是個(gè)熱鬧，圈出一塊地，或是跑旱船，或是踩高蹺，總會(huì)有里三層外三層的喝彩者。據(jù)了解，以前的“耍”以里院或單位牽頭組織表演，而且各家的表演都有情節(jié)有故事，踩著高蹺一路上邊唱邊演，比東北二人轉(zhuǎn)還豐富！

據(jù)魯漢回憶，以糖球會(huì)為平臺(tái)專門引進(jìn)民間手藝人的做法距今已有10多年的歷史。正所謂“高手在民間”，廟會(huì)上的手藝人不僅相互之間切磋學(xué)習(xí)，還會(huì)探訪那些平時(shí)不“顯山露水”的民間高手。

民俗專家眼中的今日糖球會(huì)

目睹了糖球會(huì)近三十年的變遷，在魯漢看來(lái)，“三合一”的蘿卜·元宵·糖球會(huì)更具時(shí)代特色。

不論如何起起落落、興衰沉浮，糖球依舊是海云庵廟會(huì)的“主角”。不過(guò)，“葫蘆穿得蘸冰糖，果子新鮮滋味長(zhǎng)，簽筒搖動(dòng)與飛揚(yáng)”，如今很難再見到扛著草把子，四處轉(zhuǎn)悠賣糖球的情景了，取而代之的是固定攤位。

“那時(shí)候物流不發(fā)達(dá)，用桔子這些水果做的糖葫蘆很少，也沒(méi)有品牌觀念。但這么多年來(lái)幾大知名糖球商家的經(jīng)營(yíng)特色卻依舊不變。”魯漢認(rèn)為，如今糖球會(huì)上的業(yè)戶們注重品牌打造，“高家糖球以純正口味為主，一口就能吃出民國(guó)味兒；劉家糖球花樣百出，繼海參糖球、排骨糖球后，今年又推出了紅燒肉糖球；老巷子糖球則注重糖球的文化內(nèi)涵，門口草把子上插糖球的宣傳成了他的招牌。”

“想當(dāng)年，糖球會(huì)上的特色小吃就是海鮮燒烤、鍋貼、糖球，可沒(méi)有如今這么多花樣呢。”魯漢說(shuō)，如今廟會(huì)上冒出的印度飛餅等東南亞美食，山西碗禿，廣州腸粉等內(nèi)地美食，蚵仔煎和大腸包小腸等臺(tái)灣小吃讓“老青島”們目不暇接。

在玩的方面，現(xiàn)在的廟會(huì)既傳統(tǒng)又現(xiàn)代。一邊是“老青島”們?yōu)榕芎荡⒉雀哕E、唱大戲等喝彩，另一邊是位于海云廣場(chǎng)的青島民俗館增設(shè)VR體驗(yàn)館，成為年輕人體驗(yàn)“民俗+科技”的新天地。

“百貨云集，凡珠玉、綾羅、衣服、飲食、古玩、字畫、花鳥、魚蟲以及尋常日用之物，星卜、雜技之流，無(wú)所不有。”廟會(huì)大抵都是如此，海云庵廟會(huì)也不例外。然而，在傳統(tǒng)文化越來(lái)越受矚目的當(dāng)下，廟會(huì)已不僅僅是“貿(mào)易集市”，更是弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的大舞臺(tái)。今年廟會(huì)的非遺展示區(qū)上，涵蓋年畫、泥塑、梳篦、內(nèi)畫、傳拓等十余種類傳統(tǒng)美術(shù)和傳統(tǒng)技藝超級(jí)“吸睛”，成為廟會(huì)最大熱點(diǎn)之一。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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