原標(biāo)題：任城學(xué)校食堂廚房“革命”，加工操作場所實(shí)時監(jiān)控

任城區(qū)學(xué)校食堂將安裝電子監(jiān)控設(shè)施，實(shí)現(xiàn)對食堂內(nèi)食品加工操作場所實(shí)時監(jiān)控，同時實(shí)施學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）餐飲質(zhì)量安全提升工程，推行一場廚房“革命”。

在28日的任城區(qū)學(xué)校食堂食品安全大培訓(xùn)大檢查大整改大提升動員會上，任城區(qū)食藥監(jiān)局進(jìn)行專題培訓(xùn)，利用PPT分別講解了食品安全相關(guān)法律法規(guī)、山東省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容，并結(jié)合食品安全典型案例，從定點(diǎn)采購、食品存放、食品加工、食品安全事件的應(yīng)急處置等方面對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了指導(dǎo)培訓(xùn)。

培訓(xùn)會按照城區(qū)、南片區(qū)、北片區(qū)分三個批次進(jìn)行。培訓(xùn)結(jié)束后，還將陸續(xù)開展大檢查、大整改環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要限期整改、及時通報(bào)，對違反《食品安全法》等法律法規(guī)的行為，依法查處。

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 李錫巍 通訊員 張超

[責(zé)任編輯：楊凡、韓琳琳]

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