進(jìn)入冬季，

每當(dāng)海水落潮的時(shí)候，

西海岸新區(qū)泊里鎮(zhèn)石崖村的村民

就挎著小桶、提著小鐵鏟、拉著石碾，

去村前棋子灣的沙灘上

挖大竹蟶

他們平均每人每潮能挖六七斤，

每斤能賣25元左右，

一天收入100元不成問(wèn)題。

這種傳統(tǒng)方法是

先拉著石碾壓，再用鐵鍬掘竹蟶

今天早報(bào)記者就在棋子灣沙灘

親眼目睹了這一有趣過(guò)程

▼▼▼

壓海灘的石碾子20多斤

壓！ 趙玉勛 攝

12月19日，棋子灣大潮。上午10時(shí)許，海水遠(yuǎn)遠(yuǎn)退去，寬廣平坦的沙灘開(kāi)始裸露。七八個(gè)石崖村的村民提著家什，結(jié)伴走下岸堤，走向海灘深處，54歲的杜增香便是其中之一。

她在淺灘處停了下來(lái)，把塑料桶放下，將放在里面的一個(gè)石碾子提了出來(lái)。這個(gè)石碾子由青石制成，直徑近15厘米，長(zhǎng)40厘米，大概有20來(lái)斤重。

壓海灘的石碾子 趙玉勛 攝

“俺們這里世代都用石碾壓蟶子。”杜增香拉著碾子走著走著，突然停下腳步，眼睛緊盯著沙灘上多出的一個(gè)小洞。

“石碾壓過(guò)沙子，只要下面有蟶子，過(guò)會(huì)兒沙子表面就會(huì)有像氣孔一樣的小洞。”杜增香說(shuō)，順著這個(gè)小洞，就能抓到大竹蟶。

抓蟶有技巧經(jīng)驗(yàn)很重要

先用小锨在小洞上堆個(gè)沙包。趙玉勛 攝

“石碾壓過(guò)去，在沙子里的竹蟶會(huì)感覺(jué)到，嚇得它趕緊往沙子里面鉆，所以就留下個(gè)小洞。”杜增香一邊說(shuō)著，一邊用小鐵锨從旁邊鏟了一堆沙子，在小洞上堆了個(gè)沙包。

“這塊沙灘被淺水覆蓋了，得先堆個(gè)沙包，從中心挖下去，海水就被周圍的沙子擋住進(jìn)不來(lái)了。”杜增香開(kāi)始了挖掘，她雙手端著鐵锨，從沙包中央開(kāi)始輕輕一層一層鏟起泥沙，沙子不斷推向四周，阻擋了涌來(lái)的海水。

掘！ 趙玉勛 攝

鐵锨鏟過(guò)的沙面平滑整潔，一個(gè)孔洞顯露無(wú)疑。這時(shí)，杜增香轉(zhuǎn)了個(gè)身，開(kāi)始挖掘起孔洞背面的泥沙。“抓蟶王不能只順著洞往里挖，它逃跑的速度可比你挖的快多了。”杜增香說(shuō)：“剛才從上面挖，那叫‘趕’，趕著蟶子往下走，從挖出的小洞看它逃跑的走向，然后根據(jù)這個(gè)走向，再?gòu)暮竺娼刈∷耐寺罚劣趶亩噙h(yuǎn)處截路，這就全靠經(jīng)驗(yàn)了。”

掘！ 趙玉勛 攝

從背面挖掘了近20厘米深后，杜增香成功截住了這個(gè)大竹蟶，她開(kāi)始慢慢從后方清理泥沙，逐漸拉近背面與洞口的距離，終于在手指觸碰到竹蟶的一剎那，猛地向沙子中一抓，把正要調(diào)整方向繼續(xù)逃跑的竹蟶拽了出來(lái)。

竹蟶個(gè)頭就像小竹筒

竹蟶就像一根小竹筒 趙玉勛 攝

這大竹蟶比成人拇指還要粗上幾圈，比杜增香的手掌還要長(zhǎng)出幾厘米，簡(jiǎn)直像一根小竹筒。

“昨天我挖到過(guò)4兩多重的呢！”杜增香繼續(xù)拉著石碾在海灘上奔走。“這活兒不好干，我們每天得干4個(gè)多小時(shí)，算起來(lái)，得拖著這個(gè)石碾子走好幾十里路呢。”杜增香說(shuō)，年輕人現(xiàn)在都進(jìn)廠子了，就他們這些中老年人還在拉石碾。

這些野生的大竹蟶并沒(méi)有大規(guī)模的捕捉方式，只能靠這樣的傳統(tǒng)方式人工捕捉，捕捉時(shí)間從每年秋天氣溫變涼開(kāi)始，一直持續(xù)到來(lái)年3月份。

村民今天的收獲 趙玉勛 攝

像這樣的大竹蟶，長(zhǎng)到1兩得用接近2年時(shí)間。待掘蟶人上岸后，海鮮商販會(huì)直接來(lái)收，通常是25元一斤，而商販將這些竹蟶再賣到各大酒店，價(jià)格至少得翻一番。

棋子灣地勢(shì)開(kāi)闊特別適合貝類生長(zhǎng)

當(dāng)?shù)卮迕裢谙|子主要有兩種辦法，一種就是像棋子灣海域村民一樣先拉著石碾子壓，再用鐵鍬挖。

還有一種方式是用鹽嗆蟶子：捉蟶人發(fā)現(xiàn)蟶窩后，就用小勺將鹽點(diǎn)進(jìn)去，蟶子受不了刺激，向外拱鹽，結(jié)果就把自己暴露了，于是被眼疾手快的捉蟶人擒獲，這種方法主要是月亮灣、靈山灣一帶村民使用。

沙灘上的挖蟶人趙玉勛 攝

棋子灣的竹蟶為什么大而鮮呢？這里有白馬河、潮河等幾條淡水河注入，河水?dāng)y帶著上游泥沙沉積成了廣闊平坦的入海口灘涂。四季潮流暢通、光照透底，非常適合貝類生長(zhǎng)；生物餌料品種極其豐富，為大竹蟶的生養(yǎng)繁息提供了溫床和食物。

沙灘上的挖蟶人趙玉勛 攝

此外，由于棋子灣上游有白馬河等數(shù)條淡水河注入，在海灣內(nèi)形成了村民常說(shuō)的“咸淡水”，海水的咸度降低，這正是大竹蟶、西施舌這些貝類特別喜歡的生長(zhǎng)環(huán)境，也造就了其特別鮮美的味道。

看完了同事的報(bào)道，

小編都有點(diǎn)坐不住了

小伙伴們，ZHUAN發(fā)一下約起來(lái)吧

讓我們把嘴伸向海洋！

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[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

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