原標(biāo)題：“菜盤子”幾分鐘上桌 山東預(yù)制菜“喜宴”令人垂涎

來源：濟(jì)南日?qǐng)?bào)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)（張素芬攝）

不需要買菜、洗菜、切菜，僅需要加熱幾分鐘，一道美味營(yíng)養(yǎng)的菜品便可上桌……如今，簡(jiǎn)單快捷又拿得出手的“預(yù)制菜”已經(jīng)成為許多家庭的選擇。

省第十二次黨代會(huì)明確提出支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省委、省政府將支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一攬子政策措施，納入2022年“穩(wěn)中求進(jìn)”高質(zhì)量發(fā)展第三批政策清單，讓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提速跑進(jìn)“黃金賽道”。

順勢(shì)而為、科學(xué)布局，天橋區(qū)于6月26日舉辦山東（濟(jì)南）健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推介大會(huì)暨重點(diǎn)項(xiàng)目簽約儀式，依托便利的區(qū)位交通和物流優(yōu)勢(shì)，全力打造中國(guó)北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展高地。“通過政策集成、產(chǎn)業(yè)集聚、要素集中、功能集合，天橋區(qū)在高標(biāo)準(zhǔn)打造高端預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)平臺(tái)的同時(shí)，也將加快培育自己的高端預(yù)制食品品牌，探索形成全產(chǎn)業(yè)鏈的‘山東預(yù)制菜’標(biāo)準(zhǔn)體系，走出一條‘山東預(yù)制菜’現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)之路。”副市長(zhǎng)、天橋區(qū)委書記韓偉表示。

“一園四中心”總體布局“大數(shù)據(jù)”助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈

據(jù)了解，山東（濟(jì)南）健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園總投資約50億元，規(guī)劃用地面積約380畝，分三期推進(jìn)。

其中，一期規(guī)劃用地面積約45畝，旨在打造智慧數(shù)字化管理區(qū)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院、優(yōu)質(zhì)小品種生產(chǎn)加工區(qū)、電商直播區(qū)等，為企業(yè)提供綜合展示空間；二期規(guī)劃用地面積約40畝，主要建設(shè)中央廚房及配套園區(qū)，打造企業(yè)總部基地；三期規(guī)劃用地面積約300畝，主要建設(shè)健康肉精品大市場(chǎng)。

園區(qū)總體布局為“一園四中心”，具體包括研發(fā)中心——引入山東省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所，成立山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院，推進(jìn)科技研發(fā)和成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化；培育中心——以品牌塑造為引領(lǐng)，聚集創(chuàng)新資源，搶占行業(yè)制高點(diǎn)，形成可推廣可復(fù)制的新模式；交易中心——面向市場(chǎng)，依托網(wǎng)絡(luò)直播、現(xiàn)場(chǎng)推介等方式打通線上線下交易渠道；供應(yīng)鏈金融中心——引入各大金融機(jī)構(gòu)，通過各種融資方式，解決上下游企業(yè)的資金短缺問題。

值得關(guān)注的是，天橋區(qū)依托山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟所鏈接的山東食鏈數(shù)據(jù)庫(kù)，將合作企業(yè)預(yù)制菜肉類產(chǎn)品數(shù)據(jù)納入其中，從而實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈溯源，助力數(shù)字化農(nóng)業(yè)建設(shè)。

18家企業(yè)搶先簽約“牽手”天橋引領(lǐng)新行業(yè)

機(jī)遇面前，天橋區(qū)采取建設(shè)與招商同步推進(jìn)的方式，“搶跑”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道。

在推介會(huì)上，18個(gè)合作項(xiàng)目集中簽約。山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等行業(yè)協(xié)會(huì)，山東龍大美食、山東得利斯等供銷單位，濟(jì)南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、山東智慧貓商業(yè)管理有限公司等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行濟(jì)南天橋支行等30家頭部企業(yè)線下線上齊參與。

近日，七星名廚餐飲管理（山東）有限公司推出的肴上品金碗預(yù)制菜迎來了一波又一波市場(chǎng)剛需熱潮。該公司已有30多道預(yù)制菜產(chǎn)品，受到大型連鎖商城、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、網(wǎng)絡(luò)大V一致好評(píng)。“天橋區(qū)政府高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略眼光、配套政策的大力支持、良好的營(yíng)商環(huán)境吸引我未來入駐園區(qū)。作為預(yù)制菜的先驅(qū)者，我有責(zé)任和義務(wù)把它發(fā)揚(yáng)光大，與天橋區(qū)攜手共贏，讓廣大市民能夠感知它、認(rèn)識(shí)它、愛上它。”企業(yè)創(chuàng)始人王先芝表示。延伸“預(yù)制菜”產(chǎn)業(yè)鏈條推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展

根據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求和建設(shè)能力分析，山東(濟(jì)南)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)模年銷售肉類可達(dá)100億元，年產(chǎn)預(yù)制菜50萬(wàn)噸，拉動(dòng)2000家上下游企業(yè)入駐，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年?duì)I業(yè)收入150億元，完成稅收20億元。

從數(shù)據(jù)中不難分析出，未來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)將引領(lǐng)天橋區(qū)延伸“預(yù)制菜”產(chǎn)業(yè)鏈條，在生產(chǎn)、科研、銷售、物流、金融等各方面發(fā)力，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)新一輪高質(zhì)量發(fā)展。

天橋控股集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)王新鋒介紹，企業(yè)將與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)手探索建設(shè)山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院，為相關(guān)部門、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)等提供政策解讀、產(chǎn)品研發(fā)、示范引領(lǐng)等服務(wù)。同時(shí)，開展預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、品質(zhì)調(diào)控等共性關(guān)鍵技術(shù)研究，集中突破集原料商品化處理、綠色加工等全鏈條新型實(shí)用技術(shù)。

為推動(dòng)健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，天橋區(qū)正集中力量在要素保障、資金獎(jiǎng)勵(lì)、融資上市、技術(shù)創(chuàng)新等方面支持預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展。不久后，一個(gè)充滿無(wú)限活力的健康肉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將耀目綻放在黃河之畔。 （本報(bào)記者張素芬通訊員張末）

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