原標(biāo)題：百余學(xué)子齊聚山東比拼餐廳服務(wù)技能

來(lái)源：山東商報(bào)

商報(bào)濟(jì)南消息 昨日上午在山東旅游職業(yè)學(xué)院，山東省文化和旅游廳黨組成員、副廳長(zhǎng)王炳春宣布2022年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組餐廳服務(wù)賽項(xiàng)正式開(kāi)賽。在接下來(lái)的四天里，來(lái)自全國(guó)的57支代表隊(duì)共114名選手將云集賽場(chǎng)、盡展風(fēng)采，上演一場(chǎng)餐廳服務(wù)技能的“巔峰對(duì)決”。

經(jīng)過(guò)層層選拔，本次全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組餐廳服務(wù)賽項(xiàng)共有來(lái)自全國(guó)30個(gè)省、自治區(qū)、直轄市以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的57支代表隊(duì)，共計(jì)114名選手參加比賽，大賽為期四天。山東旅游職業(yè)學(xué)院飯店管理系主任宋繼東告訴山東商報(bào)·速豹新聞網(wǎng)記者，本年度餐廳服務(wù)賽項(xiàng)和以往相比有很大變化，其中較大的變化是增加了宴會(huì)預(yù)定環(huán)節(jié)。“該環(huán)節(jié)要求兩位選手團(tuán)隊(duì)合作，上機(jī)共同完成一項(xiàng)任務(wù)，也就是代表酒店根據(jù)不同場(chǎng)景的設(shè)計(jì)為客戶提供一份預(yù)定的回復(fù)函，以及如何幫助客戶做好接待的方案等。因此比賽更多的是對(duì)學(xué)生會(huì)溝通、會(huì)設(shè)計(jì)、會(huì)策劃等綜合素質(zhì)及能力的考察。”

“全國(guó)職業(yè)院校技能大賽是一次聚群英、展風(fēng)采、促和諧、謀發(fā)展的盛會(huì)，對(duì)充分展示全國(guó)職業(yè)教育發(fā)展成果、促進(jìn)高素質(zhì)技術(shù)技能型專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)都具有重要意義。”王炳春表示，全國(guó)114名選手齊聚山東展示風(fēng)采，也是我省學(xué)習(xí)提升的寶貴機(jī)會(huì)。近年來(lái)，我省堅(jiān)持做大做強(qiáng)“好客山東”“好品山東”品牌，不斷推動(dòng)文化和旅游實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。但當(dāng)前文化旅游業(yè)發(fā)展仍面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，需要集思廣益、眾志成城，共克時(shí)艱、共謀發(fā)展。“山東承辦本次頂級(jí)賽項(xiàng)，有利于提振文旅市場(chǎng)信心，匯集高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能、新優(yōu)勢(shì)。”

近年來(lái)，山東旅游職業(yè)學(xué)院連續(xù)七次承辦“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、飯店服務(wù)技能”等中高職國(guó)家級(jí)大賽，為推進(jìn)職業(yè)院校之間的聯(lián)系與交流，職業(yè)院校師生成長(zhǎng)搭建了平臺(tái)。

◎山東商報(bào)·速豹新聞網(wǎng)記者 張?chǎng)?王思羽

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