原標(biāo)題：總產(chǎn)值115.89億元！煙臺(tái)水產(chǎn)預(yù)制菜風(fēng)靡餐桌

來(lái)源：膠東在線(xiàn)

原標(biāo)題：總產(chǎn)值115.89億元！煙臺(tái)水產(chǎn)預(yù)制菜風(fēng)靡餐桌

來(lái)源：膠東在線(xiàn)

膠東在線(xiàn)10月23日訊(記者 賈楚航 劉雯)水產(chǎn)品在居民的膳食結(jié)構(gòu)中扮演著至關(guān)重要的角色。煙臺(tái)是漁業(yè)大市，水產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)185萬(wàn)噸，為水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富的高品質(zhì)原料。

10月23日，煙臺(tái)市政府新聞辦舉行2023世界海參產(chǎn)業(yè)(煙臺(tái))博覽會(huì)暨國(guó)際水產(chǎn)預(yù)制菜展新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)上，煙臺(tái)市海洋發(fā)展和漁業(yè)局水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科科長(zhǎng)譚孝介紹了煙臺(tái)水產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)情況。

數(shù)據(jù)顯示，目前煙臺(tái)全市擁有水產(chǎn)品加工企業(yè)530余家，規(guī)模以上95家；京魯漁業(yè)等國(guó)家級(jí)省級(jí)市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)27家。

為適應(yīng)國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，煙臺(tái)攜手中國(guó)海洋大學(xué)、魯東大學(xué)、煙臺(tái)大學(xué)、山東省海洋資源與環(huán)境研究院等高校和科研院所，利用本地主導(dǎo)產(chǎn)品海參、扇貝、牡蠣、斑石鯛、石班魚(yú)、海帶、三文魚(yú)等特色養(yǎng)殖捕撈產(chǎn)品和金槍魚(yú)、魷魚(yú)、鱈魚(yú)等來(lái)進(jìn)料產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)出鲅魚(yú)等海鮮水餃，鮮食、高壓、低壓、調(diào)味等即食產(chǎn)品，佛跳墻、海鮮面、海參蛋花湯等6大系列產(chǎn)品。2022年全市水產(chǎn)預(yù)制菜總產(chǎn)量29.29萬(wàn)噸，總產(chǎn)值115.89億元。

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