原標(biāo)題：海報(bào)觀潮｜民俗與年味，“年”在一起

來源：海報(bào)新聞

原標(biāo)題：海報(bào)觀潮｜民俗與年味，“年”在一起

來源：海報(bào)新聞

海報(bào)新聞評(píng)論員 張靜寧

過年，無法脫離開腳下的土地，一個(gè)地區(qū)的風(fēng)物氣息、歷史的文化沉淀、代代相傳的生活習(xí)性，這些共同匯聚起一種味道，我們稱之為“年味”。

過去，年味最先從故鄉(xiāng)獨(dú)特的民俗中飄來。

在山東，過年的民俗有很多，貼春聯(lián)、掛年畫、蒸饅頭、吃餃子、逛廟會(huì)，這些習(xí)俗都充滿了人間煙火氣。春節(jié)這幾天，短短的相聚，家人們歡聲笑語同這些年俗記憶“年”在一起，成為一種獨(dú)特的“年味”。

民俗里的生命力

面食，幾乎是全國各個(gè)地區(qū)共同的飲食語言，它在提供能量的同時(shí)，也在裝點(diǎn)著這些平平淡淡的日子，山東的花饃饃，是春節(jié)前夕網(wǎng)絡(luò)熱搜榜的常客。隨著時(shí)代的發(fā)展，山東的花饃饃“蒸”得越來越“潮”，不僅將一個(gè)地區(qū)的歷史傳承揉進(jìn)了面里，也將新時(shí)代的新故事藏進(jìn)了手藝中。

2024年1月31日，濟(jì)南，萊蕪高新區(qū)一家饅頭工作室內(nèi)，在面團(tuán)中加入南瓜汁、菠菜汁等調(diào)色后，創(chuàng)作的龍年造型饅頭與面藝。

讓山東花饃饃出圈的，是它萬物皆可“蒸”的多變?cè)煨停鋵?shí)，山東的花饃饃制作工藝也非?？季俊０l(fā)面、戧面、蒸面，每一步都需要嫻熟的手藝，摸起來瓷實(shí)，吃起來勁道，入口香甜。這兩年，花饃饃一度成為年輕人眼中的“新國潮”，有人用它做新年禮物，還有人用它設(shè)計(jì)了很多文創(chuàng)產(chǎn)品。

與花饃饃一樣不斷與時(shí)俱進(jìn)的，還有山東民間的木版年畫，木版年畫迄今已經(jīng)有千年的歷史了，由于木版年畫的工藝復(fù)雜，很多經(jīng)典的年畫作品，需要耗費(fèi)手工藝人大量的時(shí)間和心血。在這些年畫作品中，藏著一個(gè)地區(qū)傳承而來的歷史故事、地域?qū)徝篮臀幕瘍?nèi)核。

2023年12月20日，山東日照，新春臨近，木版年畫非遺傳承人李相奪抓緊制作年畫，為新春市場(chǎng)做準(zhǔn)備

山東的新年民俗之所以能夠不斷傳承，延綿不絕，正是在于它與時(shí)代脈搏共同起伏的生命力，這些帶有鮮明地方特色的新年民俗，一方面承載了來自民間的人文情懷和歷史氣息，另一方面它們也在默默講述著新時(shí)代的山東故事。

年味里的鄉(xiāng)愁記憶

年味到底是什么，或許在每個(gè)人心中都有不同的答案。但當(dāng)還未被風(fēng)干的春聯(lián)貼在家門口，當(dāng)剛剪好的窗花爬上了窗戶，當(dāng)熱鬧的廟會(huì)撲面而來時(shí)，年味就被這些熟悉的記憶喚醒了。

這時(shí)的年味是一抹鄉(xiāng)愁，孩提時(shí)期，大部分山東兒童的新年記憶是在一個(gè)個(gè)大集的人潮中，買著年貨，吃著花饃饃過來的。年長離鄉(xiāng)后，這些習(xí)俗離日常忙碌的生活很遠(yuǎn)，只有在一年新春時(shí)刻，才又記起這些習(xí)俗。時(shí)間與距離仿佛隔開了游子與故鄉(xiāng)的牽連，這些帶有故鄉(xiāng)味道的民俗，一下子將鄉(xiāng)愁送上了心頭。

這年味還是一根脈絡(luò)，民間的習(xí)俗，大多有著自己傳承而來的工藝和技巧，比如在山東廟會(huì)上常見的吹糖人、拉洋片、皮影戲等，它們傳承著具有齊魯特色的傳統(tǒng)文化，在一年又一年的變遷中不斷發(fā)展，潛移默化地融入人們的工作生活中，成為一個(gè)城市或者地區(qū)特殊的文化符號(hào)。

這年味還是一股味道，花饃饃、水餃、酥鍋......這些充滿了年味的菜肴，在新年走親訪友的餐桌上“躺著”，卻蘊(yùn)藏著悠悠歲月，這些來自童年的熟悉味道，成為了山東特殊的“年味”。其實(shí)，人們尋找年味，找的是來自故鄉(xiāng)的這一方水土，和在這土地上發(fā)生過的童年故事。

生活里的活態(tài)傳承

年味越來越淡了，是這幾年網(wǎng)絡(luò)熱議的話題，隨著人們生活習(xí)慣和審美發(fā)生變化，很多過年習(xí)俗也在發(fā)生著改變，如何讓豐富多彩的民俗文化繼續(xù)傳承，不斷煥發(fā)活力呢？這幾年，山東也走出了自己的“路子”。

民俗文化不只是對(duì)一個(gè)個(gè)單一文化項(xiàng)目的保護(hù)，更重要的是要做好兩個(gè)連接。

一個(gè)是民俗文化與現(xiàn)代社會(huì)的連接。為了讓更多民間習(xí)俗離人們生活更近一點(diǎn)，山東創(chuàng)新性地推出了“黃河大集”這張文化新名片，冬季“年貨大集”、春季“春游大集”、夏季“手造大集”、秋季“豐收大集”，在大集的現(xiàn)場(chǎng)，很多手工藝人現(xiàn)場(chǎng)制作，這讓更多民俗走進(jìn)人們?nèi)粘５纳罾?，特色民俗不僅成為一種新時(shí)尚，也實(shí)現(xiàn)了各地游客與齊魯傳統(tǒng)文化的近距離接觸。

另一個(gè)連接是民俗文化與文化產(chǎn)業(yè)的連接。打好“特色牌”，也要唱好“產(chǎn)業(yè)戲”，讓更多民俗成為山東鄉(xiāng)村振興的參與者，正是對(duì)民俗的活態(tài)傳承。對(duì)此山東推出了山東手造、山東好品等文化品牌，助力山東的優(yōu)秀文化產(chǎn)品走出去、傳下去，其中山東的大饃饃、木版年畫、濰坊風(fēng)箏等，收獲了各地網(wǎng)友的關(guān)注，這關(guān)注的背后是他們對(duì)山東文化的喜愛和認(rèn)同。

當(dāng)民俗與年味相互交融，這些經(jīng)歷了時(shí)光流傳下來的文化脈絡(luò)，和新年一起，融成一種特殊的感受，這“年味”變成了新一年生活里的一種情結(jié)、一份寄托、一片期待。

審簽：單蘊(yùn)菁

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