原標(biāo)題：開(kāi)學(xué)“第一餐”吃的怎么樣？山東開(kāi)展校園食品安全排查

來(lái)源：舜網(wǎng)

原標(biāo)題：開(kāi)學(xué)“第一餐”吃的怎么樣？山東開(kāi)展校園食品安全排查

來(lái)源：舜網(wǎng)

2月26日，山東各地中小學(xué)陸續(xù)開(kāi)學(xué)，山東省食藥安辦聯(lián)合教育、公安、人力資源社會(huì)保障、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全排查整治行動(dòng)，聚焦食堂管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問(wèn)題，夯基礎(chǔ)、強(qiáng)監(jiān)管、建機(jī)制，壓實(shí)學(xué)校、屬地、行業(yè)主管、監(jiān)管部門“四方責(zé)任”，織密織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，守護(hù)師生開(kāi)學(xué)“第一餐”。

26日上午9：08，在濟(jì)南市天橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“明廚亮灶智慧管理服務(wù)平臺(tái)”的大屏畫面上，實(shí)時(shí)顯示著濟(jì)南旅游學(xué)校食堂操作間工作人員的一舉一動(dòng)。“在平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控下，我們可以及時(shí)對(duì)食堂加工操作不規(guī)范行為進(jìn)行糾正，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，保障師生吃到安全、可口的飯菜。” 據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，該局對(duì)轄區(qū)重點(diǎn)監(jiān)管單位，可通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智慧監(jiān)管平臺(tái)”對(duì)學(xué)生餐食制作過(guò)程進(jìn)行可視化、遠(yuǎn)程化巡查，對(duì)人員違規(guī)行為實(shí)行自動(dòng)抓拍，嚴(yán)格防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

記者了解到，除了應(yīng)用智慧監(jiān)管平臺(tái)開(kāi)展線上巡查，早在學(xué)生放假期間，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳、省人社廳部署開(kāi)展為期2個(gè)月的學(xué)校食品安全大檢查大整改大培訓(xùn)大提升行動(dòng)，督促各地?fù)屪ズ佟按翱谄凇保嵘龑W(xué)校食堂硬件基礎(chǔ)建設(shè)，加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，提高食品安全管理水平。目前，各地開(kāi)展專題培訓(xùn)246場(chǎng)次，培訓(xùn)食品安全管理人員、從業(yè)人員4.6萬(wàn)人次。

為打好監(jiān)管“持久戰(zhàn)”，山東各地積極出臺(tái)學(xué)校食品安全管理制度規(guī)范，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。青島市市北區(qū)中小學(xué)食堂創(chuàng)新推行“微標(biāo)準(zhǔn)卡”，圍繞“原料采購(gòu)、驗(yàn)收、成品加工制作、廢棄物管理、有害生物防治、從業(yè)人員管理、反食品浪費(fèi)”等十四個(gè)方面，將食堂管理規(guī)范設(shè)計(jì)制作成兼具“要領(lǐng)+示范”雙重效能的“微標(biāo)準(zhǔn)卡”，成為食堂管理水平規(guī)范提升的加速器，為中小學(xué)生健康營(yíng)養(yǎng)午餐保駕護(hù)航。

據(jù)悉，校園食品安全排查整治行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，山東先后成立聯(lián)合工作專班179個(gè)，出臺(tái)制度機(jī)制性文件8個(gè)，發(fā)布行業(yè)協(xié)會(huì)公開(kāi)倡議5個(gè)，檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位等1.03萬(wàn)家次，責(zé)令改正251家，約談218家。

“下一步，我們將繼續(xù)貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食安辦工作要求，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全排查整治行動(dòng)，在實(shí)施季度檢查全覆蓋、推行智慧監(jiān)管、信用監(jiān)管等基礎(chǔ)上，針對(duì)從業(yè)人員操作不規(guī)范、承包企業(yè)責(zé)任不落實(shí)等問(wèn)題，進(jìn)一步探索部門聯(lián)動(dòng)、公眾參與、學(xué)校落實(shí)的長(zhǎng)效工作機(jī)制，切實(shí)保障學(xué)生在校飲食安全。”山東省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處副處長(zhǎng)趙龍介紹說(shuō)。

(大眾日?qǐng)?bào)·大眾新聞客戶端記者 劉英)

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