原標(biāo)題：淄博高新區(qū)：倡導(dǎo)文明餐桌 共筑節(jié)約新風(fēng)尚

來(lái)源：淄博日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：淄博高新區(qū)：倡導(dǎo)文明餐桌 共筑節(jié)約新風(fēng)尚

來(lái)源：淄博日?qǐng)?bào)

本報(bào)訊（記者張楊）小餐桌，大文明。4月26日，記者參加淄博高新區(qū)“有景有愛(ài)”“文明餐桌”節(jié)約成景巡訪活動(dòng)發(fā)現(xiàn)，各餐飲單位、學(xué)校食堂正積極行動(dòng)起來(lái)，在誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、禮貌服務(wù)等方面探索更多高新區(qū)路徑。

“用餐區(qū)域全部配備打包桶和打包袋，服務(wù)人員主動(dòng)提醒、幫忙打包，將杜絕浪費(fèi)落到實(shí)處。”位于淄博高新區(qū)政通路的某酒店負(fù)責(zé)人于娜向記者介紹。

記者注意到，該酒店在門(mén)口、大廳和包間等區(qū)域，都張貼了“公勺公筷、健康分餐”等宣傳語(yǔ)，并擺放文明用餐提示牌，營(yíng)造了良好的反對(duì)浪費(fèi)氛圍。在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，點(diǎn)餐頁(yè)面會(huì)先彈出“合理點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)、適度點(diǎn)餐、剩菜打包、合理用餐”的提醒，引導(dǎo)顧客避免浪費(fèi)。

“后廚的情況會(huì)通過(guò)大廳的屏幕實(shí)時(shí)播放，既讓消費(fèi)者吃得放心，也便于我們進(jìn)行店內(nèi)品質(zhì)管理。”行政總廚孫師傅表示，消費(fèi)者在飯店大廳就能通過(guò)透明玻璃和視頻監(jiān)控等方式，直觀地看到后廚的每一個(gè)細(xì)節(jié)。不僅如此，酒店在配料管理上采用色標(biāo)管控系統(tǒng)，紅色代表最高量，綠色代表最低量，通過(guò)數(shù)據(jù)化管理有效減少了配料浪費(fèi)。

在淄博高新區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂，寬敞明亮的大廳內(nèi)，餐桌一角貼著“文明用餐，光盤(pán)行動(dòng)”的提示牌，墻壁上懸掛著“禮讓三分，自覺(jué)排隊(duì)”的宣傳海報(bào)，提醒著每個(gè)人注意用餐文明。

“在我們學(xué)校，老師與學(xué)生都是一同用餐，不僅能相互監(jiān)督浪費(fèi)情況，老師還可以第一時(shí)間了解學(xué)生對(duì)飯菜質(zhì)量和口味的反饋。”學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

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