原標(biāo)題：海量財(cái)經(jīng)丨麥當(dāng)勞，食品安全問(wèn)題何時(shí)休？

來(lái)源：海報(bào)新聞

原標(biāo)題：海量財(cái)經(jīng)丨麥當(dāng)勞，食品安全問(wèn)題何時(shí)休？

來(lái)源：海報(bào)新聞

海報(bào)新聞?dòng)浾?李義方 報(bào)道

近日，關(guān)于麥當(dāng)勞食品安全問(wèn)題的報(bào)道再次引發(fā)了社會(huì)廣泛關(guān)注。據(jù)報(bào)道，麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過(guò)期食材、食物過(guò)了保存期依舊售賣以及偷工減料等嚴(yán)重問(wèn)題。更令人震驚的是，麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳還存在炸油品質(zhì)超標(biāo)的情況，這無(wú)疑給消費(fèi)者的健康安全帶來(lái)隱患。

事實(shí)上，麥當(dāng)勞的食品安全問(wèn)題從未停止，引發(fā)的消費(fèi)者投訴也沒(méi)有減少。

食品安全問(wèn)題不斷

據(jù)公開(kāi)信息，早在2012年，央視“3·15”晚會(huì)就曾點(diǎn)名麥當(dāng)勞北京三里屯餐廳存在過(guò)期食品翻新再售等違規(guī)操作。2021年10月，有視頻博主爆料麥當(dāng)勞存在多項(xiàng)違規(guī)，如改標(biāo)簽、用發(fā)黑生菜等。麥當(dāng)勞回應(yīng)將核實(shí)并加強(qiáng)檢查。2022年3月，也有媒體報(bào)道稱，南京某麥當(dāng)勞門店更改過(guò)期肉品標(biāo)簽再使用。2024年，4月26日，麥當(dāng)勞蘇州和南通區(qū)域負(fù)責(zé)人何女士趕到南通，代表麥當(dāng)勞官方就侮辱性文字罵顧客一事正式向李先生誠(chéng)懇道歉。

“說(shuō)一套，做一套”這一做法，仿佛已經(jīng)深深烙印在麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)模式中，成為了其解決問(wèn)題的“老習(xí)慣”。這一行為模式的頻繁出現(xiàn)，不禁讓人深思其背后的原因。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，麥當(dāng)勞看似屢錯(cuò)不改的背后，或許隱藏著更深層次的問(wèn)題，如犯錯(cuò)成本低、門店受監(jiān)管懲戒力度小等。首先，麥當(dāng)勞的犯錯(cuò)成本相對(duì)較低。由于其在全球范圍內(nèi)擁有龐大的門店數(shù)量和廣泛的市場(chǎng)份額，即便某些門店出現(xiàn)違規(guī)行為，也往往不會(huì)對(duì)其整體運(yùn)營(yíng)造成太大的影響。這使得麥當(dāng)勞在面臨問(wèn)題時(shí)，往往更傾向于采取“說(shuō)一套，做一套”的應(yīng)對(duì)策略，而非真正從根本上解決問(wèn)題。 其次，門店受監(jiān)管懲戒力度小也是導(dǎo)致麥當(dāng)勞“說(shuō)一套，做一套”的原因之一。在某些地區(qū)，可能由于監(jiān)管體系的不完善或執(zhí)行力度不夠，麥當(dāng)勞的違規(guī)行為往往難以得到及時(shí)有效的懲處。這種監(jiān)管的缺失，使得麥當(dāng)勞在違規(guī)行為上更加肆無(wú)忌憚，從而加劇了“說(shuō)一套，做一套”的現(xiàn)象。

這些違規(guī)行為及“錯(cuò)而不改”的做法，使得麥當(dāng)勞的承諾與實(shí)際行動(dòng)之間存在巨大的差距，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的權(quán)益和信任，對(duì)麥當(dāng)勞的品牌形象造成了嚴(yán)重影響。

消費(fèi)者投訴不斷

近日，記者關(guān)注到，黑貓投訴平臺(tái)在短短一個(gè)月內(nèi)收到了超過(guò)80件涉及麥當(dāng)勞的投訴，而12315平臺(tái)公示的投訴量也達(dá)到了75件。這些投訴涵蓋了食品安全、服務(wù)質(zhì)量等多個(gè)方面，令人擔(dān)憂。尤其令人遺憾的是，公示的調(diào)解成功率僅為一半，這無(wú)疑暴露出麥當(dāng)勞在企業(yè)內(nèi)部管理和品質(zhì)控制方面的嚴(yán)重缺陷。

一方面，員工可能因?yàn)槿狈ψ銐虻?a target="_blank">培訓(xùn)和監(jiān)管而未能嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，為了追求利潤(rùn)最大化，某些餐廳可能忽視了食品安全和消費(fèi)者健康的重要性，選擇了降低成本的方式來(lái)提高利潤(rùn)。這些都是導(dǎo)致其食品安全問(wèn)題頻發(fā)的重要原因。這種做法無(wú)疑是本末倒置，一旦食品安全問(wèn)題爆發(fā)，將給企業(yè)帶來(lái)難以承受的損失。

全球品牌形象受挫

而在資本市場(chǎng)上，麥當(dāng)勞也面臨著不小的壓力。今年以來(lái)，麥當(dāng)勞股價(jià)表現(xiàn)一直不佳，嚴(yán)重跑輸大盤(pán)，該股累計(jì)下跌近10%，最新市值為1926億美元。麥當(dāng)勞股價(jià)的下跌不僅反映了市場(chǎng)對(duì)于其品牌形象受損的擔(dān)憂，也顯示了投資者對(duì)于公司未來(lái)發(fā)展前景的不確定性。

對(duì)于麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，此次事件無(wú)疑是一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。如何在維護(hù)品牌形象和穩(wěn)定市場(chǎng)的同時(shí)，平衡各方利益，將是麥當(dāng)勞未來(lái)需要面臨的重要課題。

麥當(dāng)勞要以誠(chéng)對(duì)待中國(guó)消費(fèi)者

麥當(dāng)勞，這個(gè)全球知名的快餐品牌，自1990年進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，歷經(jīng)三十余年的發(fā)展，截至2023年年底，已在中國(guó)大陸開(kāi)設(shè)了超過(guò)5500家門店。中國(guó)已然成為麥當(dāng)勞在全球范圍內(nèi)的第二大市場(chǎng)。根據(jù)麥當(dāng)勞官方發(fā)布的信息，該公司正朝著在2028年實(shí)現(xiàn)中國(guó)大陸門店數(shù)量突破1萬(wàn)家餐廳的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。

在消費(fèi)選擇日益多元化的今天，消費(fèi)者是否會(huì)傾向于選擇那些更加誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、表里如一的品牌呢？在這個(gè)問(wèn)題上，麥當(dāng)勞或許真的需要重新審視自己的經(jīng)營(yíng)策略，不僅僅是為了追求市場(chǎng)份額和業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，更是為了贏得消費(fèi)者的信任和尊重。

審簽：鄭義風(fēng)

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