原標(biāo)題：濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會成立20年 味道傳薪烹新篇

來源：中國山東網(wǎng)

原標(biāo)題：濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會成立20年 味道傳薪烹新篇

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中國山東網(wǎng)·新感知9月3日訊 9月3日，濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會成立20周年慶典活動暨四屆四次常務(wù)理事(擴大)會議在濟寧萬達(dá)嘉華大酒店舉行，市直部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、會員代表及社會各界朋友200余人參加活動。

活動前，江蘇旅游職業(yè)學(xué)院副教授、博士桑建，就當(dāng)前餐飲業(yè)的形勢和今后的發(fā)展趨勢作了精辟分析和報告。活動上，濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會會長曹會宇作了濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會成立二十年暨理事會工作報告。

自2004年9月2日，濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會成立以來，協(xié)會帶領(lǐng)全市餐飲業(yè)實現(xiàn)了從量變到質(zhì)變的巨大飛躍。餐飲企業(yè)數(shù)量由二十年前的1萬家左右增長至目前的6萬多家，營業(yè)額也從最初的30多億元猛增至400多億元，從業(yè)人員更是達(dá)到了50萬人之多。

在此期間，濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會榮獲了包括“全國先進(jìn)社團(tuán)”在內(nèi)的眾多榮譽，特別是孔府菜的復(fù)興，不僅在國內(nèi)各大重要活動中大放異彩，還受到了國內(nèi)外嘉賓的高度贊賞。此外，多次舉辦烹飪大賽，并研發(fā)出諸多創(chuàng)新菜品，為行業(yè)輸送了大量高素質(zhì)的專業(yè)人才。

曹會宇告訴記者，站在新的歷史起點上，濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會將致力于實現(xiàn)從規(guī)模擴張到質(zhì)量提升、從傳統(tǒng)思維到現(xiàn)代思維、從傳統(tǒng)經(jīng)營到智能化經(jīng)營的三大跨越。未來的目標(biāo)是將濟寧建設(shè)成全國美食文化的重要城市、京杭大運河飲食文化的中心城市，以及孔孟飲食文化的特色城市。

活動中，與會領(lǐng)導(dǎo)對20年來在濟寧市餐飲行業(yè)取得優(yōu)異成績的單位和個人進(jìn)行了表彰。慶典結(jié)束后，與會嘉賓一同參觀了協(xié)會二十年成就展、書籍展及食材、廚具展。

中國山東網(wǎng)記者 郝亞松 報道

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