齊魯網(wǎng)·閃電新聞10月17日訊 （山東經(jīng)濟廣播記者郭潤心語、顧震宇、林柟）

由山東省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)播出，山東廣播電視臺經(jīng)濟頻道策劃執(zhí)行的2024年【魯質(zhì)鑄好品】融媒系列直播，本期走進山東省威海市，聚焦國家地理標志產(chǎn)品“乳山牡蠣”。乳山市鼎呈鮮海產(chǎn)品加工有限公司 副總經(jīng)理 劉清源做客直播間，講述美味牡蠣中是如何在創(chuàng)新與突破中打造高品質(zhì)的？

乳山牡蠣產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)鼎呈鮮在項目布局之初就意識到，必須走高質(zhì)量、高標準的發(fā)展路線，只有這樣才能走的出去，也走的長遠。所以發(fā)展之初就創(chuàng)建了自主的技術(shù)團隊，自主升級工藝流程，提升技術(shù)水平，采取先進設(shè)備。一是在行業(yè)中首創(chuàng)了牡蠣三級清洗生產(chǎn)線，二是加強關(guān)鍵凈化技術(shù)，迭代活水循環(huán)工藝提升至傳統(tǒng)工藝效率5倍以上，三是采用食品級消殺技術(shù)，用微生物控制級別的的中壓紫外線消毒器對牡蠣凈化環(huán)節(jié)啟到當關(guān)作用。這三大核心技術(shù)的加持，最終形成了體系化高標準生產(chǎn)模式，也造就了鼎呈鮮“4°蠔學(xué)”的產(chǎn)品理念。

凈度，國內(nèi)top級的加工凈化規(guī)模與技術(shù)水準，從養(yǎng)殖、育苗、技術(shù)研發(fā)、流程工藝等方面已達全國領(lǐng)先水準。

鮮度，兩項生蠔?；钚录夹g(shù)，全年冷鏈供應(yīng)高品質(zhì)產(chǎn)品。應(yīng)用低溫馴化和休眠?；顑身椥袠I(yè)技術(shù)，實現(xiàn)365天順豐保鮮配送。

肥度，自有黃金海域的萬畝蠔園。

品度，全程嚴格品控標準，全程不低于20次質(zhì)檢，智能化流程管控，嚴格的品質(zhì)標準。