原標題：煙臺："開春第一鮮"上市 梭魚賣得俏

來源：大小新聞客戶端

原標題：煙臺："開春第一鮮"上市 梭魚賣得俏

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春節(jié)之后，號稱“開春第一鮮”的梭魚就上市了。記者昨日在芝罘區(qū)新海陽市場走訪看到，不少水產(chǎn)攤位擺出了“開冰梭”，售價不一，根據(jù)個頭大小價格在12元/斤—17元/斤，頗受市民青睞。

“現(xiàn)在就是吃這個魚的季節(jié)，我昨天買了一條，很鮮美，今天又來買兩條?！笔忻裥炫空隰~攤前挑選，打算買回家醬燜。攤主一邊替徐女士收拾魚，一邊介紹：“大部分是從萊州運來的，春節(jié)后就是吃它，家常燜、清蒸都好吃，我在早市一上午至少賣20條。”

記者了解到，“開冰梭”是指春暖冰開后捕獲的第一批梭魚，由于其冬天休眠不進食，開春后肉質(zhì)緊實，味道極鮮，待到氣溫變暖其開始進食后，肉質(zhì)和鮮美都不及開春?！白钔砟苜u到清明，之后就不好吃了?！睌傊髡f。

俗話說“開冰梭魚金不換”，“開冰梭”被煙臺人譽為一年中的頭鮮。我市市民素有開春吃梭魚的習慣。還有個傳統(tǒng)，“開冰梭”上市時，要給老一輩送魚。

YMG全媒體記者 張孫小娛 攝影報道

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