原標題：日照酒店外擺銷售火爆

來源：黃海晨刊

原標題：日照酒店外擺銷售火爆

來源：黃海晨刊

全媒體記者 楊輝

細心的市民發現，每天中午和下午下班高峰，日照一些大型酒店或者大型飯店門前熱鬧非凡，麻辣豆腐、烤雞、辣炒蛤蜊等，方便打包的餐品擺得滿滿當當，引得市民紛紛駐足購買。

日前，記者在日照新市區五蓮路的圓中圓大酒店門前看到，剛剛中午11點，酒店門口的外面便當處就已排起長隊。烤雞的焦香混著辣炒蛤蜊的鮮氣飄出老遠，鹵味、炸貨、水煎包……二十多種熱乎餐品在攤位上碼得整整齊齊，引得路過的市民紛紛駐足。

“5元錢一份的麻辣豆腐，5元一份的木耳炒西藍花，加1元錢一個饅頭，比做飯劃算多了！”市民呂女士舉著剛打包的餐盒笑盈盈地說。連續兩天來這兒買午餐的她算得明白：花小錢就能嘗到酒店大廚的手藝，干凈又省心。旁邊的單身青年里先生也點頭附和，手里拎著剛出鍋的鹵雞：“以前總覺得酒店菜貴，現在下班順路帶一份，這么大一只的鹵雞58元，平價又好吃，太方便了！”

一份炒羊血僅5元，餐品均價10元的實惠價格，更讓市民直呼簡直太“接地氣”，在家也能吃到“星級大廚”做的飯。

據了解，開啟外擺模式一個月來，圓中圓大酒店每天中午11點、傍晚5點都會準時出攤，不到半小時，不少熱門菜品就被搶空。酒店負責人坦言：“過去大家覺得大酒店‘高不可攀’，現在我們把后廚搬到街頭，每天有四五十個菜品，為周邊居民提供性價比更高的消費，均價10元就能吃飽，就是想讓更多人吃到實惠的好味道?！?/p>

這份“接地氣”的新做法，并非個例。眼下，日照多家大型酒店和國有企業的食堂紛紛加入“外擺大軍”：日照經開區經發集團的職工食堂每天17：30準時出攤，紅燒肉泛著油光，酸菜魚鮮嫩冒泡，鹵牛肉、醬肉餅擺得滿滿當當。

“葷素搭配才十幾塊，分量夠一家三口吃。”剛下班的李女士拎著剛買好的兩菜加主食，一眼就看中了這里的衛生保障，“國企食堂的食材都是精挑細選的，沒有預制菜，吃著比小吃攤放心多了?！?/p>

從色澤誘人的紅燒肉、鮮嫩爽口的酸菜魚到牛肉、豬肚等鹵制品，還有水煎包、醬肉餅等主食供應，價格實惠親民，分量滿滿當當，很實惠的價格就能吃到高品質的家常菜。

酒店外擺的火爆，藏著市民最實在的需求：不想做飯時，能買到干凈、實惠、有保障的熱乎菜。攤位前的工作人員打包的手沒停過，吆喝聲、掃碼聲混著食物的香氣，把街頭的煙火氣烘得足足的。有顧客專門沖著鹵味來：“味道跟家里做的一樣”；也有人偏愛酒店的招牌菜，“以前請客才舍得點，現在幾十塊就能打包一份”。

對于酒店和食堂來說，這種新做法也是雙贏。打破“高價”標簽后，更多市民愿意走進攤位，無形中拓寬了客群?！凹茸屜M者得實惠，也給酒店添了人氣，這煙火氣里藏著新機會?！币晃粡臉I者感慨道。

用餐高峰已過，街頭的攤位前依然熱鬧。無論是不想開火的上班族，還是想嘗點新鮮的家庭主婦，都能在這里找到滿意的選擇。大酒店的規范后廚、國企食堂的嚴格品控，讓“路邊攤”也有了“安心感”——就像市民徐先生說的：“這么大的店在這兒，吃得放心，有問題也找得到人，這錢花得踏實。”

如今，日照的街頭巷尾，正因為這些“特殊的攤位”多了份溫暖：忙碌一天后，不用再糾結“今晚吃什么”，拎一份熱乎的酒店菜回家，就是最簡單的幸福。

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