齊魯網(wǎng)7月6日訊（記者 何則偉）在剛剛發(fā)布的山東第29期食品抽檢中，13批次不合格食品中，有8批次屬于陰離子合成洗滌劑，占比超過60%，省食藥監(jiān)局對此進(jìn)行風(fēng)險解讀。

陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用。

但是，如果餐具清洗消毒流程控制不當(dāng),會造成洗滌劑在餐具上的殘留,對人體健康產(chǎn)生不良影響，因此，作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)控制人體的攝入。

GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，原因可能是：餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠量清水沖洗，餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用，餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。

山東省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按照現(xiàn)在的食品安全法國家標(biāo)準(zhǔn)是不允許在餐飲具上有殘留的陰離子合成洗滌劑。以前的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定是0.1毫克每平方厘米，也就是說在每平方厘米的餐具上，殘留不超過0.1毫克的就是合格的。現(xiàn)在新標(biāo)準(zhǔn)加嚴(yán)，就是不允許有殘留。現(xiàn)在我們的檢出線是0.005毫克，也就是說這個量是非常非常微小的，基本上對人體不會構(gòu)成太大的危害。

[責(zé)任編輯：楊凡、楊本敬、何則偉]

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