記者跟隨執(zhí)法人員來到濟寧市任城區(qū)一家小飯桌進行了調查采訪

工作人員抽檢了清洗消毒 、食品原料等環(huán)節(jié)

齊魯網濟南2月14日訊（記者 李蕾 黨峰）開學了，學校附近的小飯桌又火了起來，小飯桌良莠不齊，家長們也是霧里看花。日前，濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局公布了全市范圍內取得登記證的652家合格小飯桌名單。

登錄濟寧市食品藥品監(jiān)督管理局官方網站，家長可查看濟寧市2017年春季學生小飯桌名單匯總表，可查閱合格小飯桌地址和聯系方式，根據自身需要自行選擇，其中任城區(qū)最多，有298家。這種公開信息受到家長歡迎。

究竟小飯桌需要執(zhí)行那些標準？有何規(guī)章制度？記者跟隨執(zhí)法人員來到濟寧市任城區(qū)一家小飯桌進行了調查采訪。工作人員首先抽檢了清洗消毒 、食品原料等環(huán)節(jié)，并仔細查看了今天的食品留樣。

按照《山東省學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，合格的學生“小飯桌”要嚴格遵守《食品安全法》，對學生飲食安全負責，接受社會監(jiān)督，承擔餐飲安全責任。重點落實從業(yè)人員是否持有有效健康證、購進食品原料是否落實索證索票、食品加工制作是否規(guī)范、餐飲用具是否清洗消毒、食品留樣是否齊全規(guī)范、是否具備食物中毒處置能力。

濟寧食藥監(jiān)工作人員告訴記者：“每年春秋兩季，我們都是提前介入。首先是通過社會調查的形式，采取學生家長問卷，街道的摸底，或者是咱們執(zhí)法人員隨機的摸底，另外，對學生小餐桌的監(jiān)管也是參照學校幼兒園食堂的監(jiān)管頻次，每年不低于4次的監(jiān)管。”

2月6日至3月31日，濟寧正在進行學生小飯桌餐飲食品安全專項整治活動。針對一些拒不改正、食品安全問題多、隱患大的學生小飯桌將予以取締。

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[責任編輯：楊凡、韓薇、殷明姝]

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