齊魯網(wǎng)·閃電新聞4月26日訊 作為首屆智慧農(nóng)業(yè)博覽會(huì)的重要組成部分，第二屆濰坊國際食品農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)暨“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”預(yù)制菜超級(jí)品鑒會(huì)今天（26日）也拉開帷幕，眾多國內(nèi)外預(yù)制菜企業(yè)齊聚一堂，深化交流合作。

現(xiàn)場(chǎng)展覽面積12300平方米，展區(qū)包括智慧餐桌·預(yù)制菜、好品山東、功能性食品、進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)食品、產(chǎn)業(yè)配套、國際展等6個(gè)板塊，吸引了300余家企業(yè)和商協(xié)會(huì)線下參展，全面展示國內(nèi)國際預(yù)制菜領(lǐng)域的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新成果。

山東惠發(fā)食品股份有限公司產(chǎn)品經(jīng)理劉杰介紹說，企業(yè)預(yù)制菜以魯菜為主，像泰山炒雞、西施玫瑰肉，主打的特點(diǎn)就是出餐快、口味還原度高，能達(dá)到90%以上。魯菜大師提供標(biāo)準(zhǔn)的配方，公司可以實(shí)現(xiàn)配料和制作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化和智慧化生產(chǎn)，從而達(dá)到口味的統(tǒng)一。

突出“開放”主題，是本屆食博會(huì)的一大亮點(diǎn)，不少出口預(yù)制菜企業(yè)也來到博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)與國內(nèi)外預(yù)制菜企業(yè)機(jī)構(gòu)的交流與合作。

山東魯豐集團(tuán)有限公司董事長助理周文全介紹說，企業(yè)面食品預(yù)制菜，比如春卷、咖喱餃主要銷往歐盟等國家。目前，公司預(yù)制菜品種達(dá)到了1000多個(gè)，年生產(chǎn)能力20多萬噸，企業(yè)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的需求進(jìn)行分析，研發(fā)適合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品，今年以來出口創(chuàng)匯已超過1億元。

作為預(yù)制菜領(lǐng)域山東唯一的“雁陣形”集群，目前，濰坊蔬菜產(chǎn)量常年保持在1200萬噸以上，排在全國第2位；豬牛羊禽肉年產(chǎn)量穩(wěn)定在110萬噸以上，排在全國第1位。預(yù)制菜市場(chǎng)主體達(dá)1871家、生產(chǎn)加工企業(yè)909家，分別居全國第3位、第1位。

濰坊市發(fā)改委產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副科長周宏偉表示，濰坊將以這次展會(huì)為契機(jī)，吸引更多優(yōu)質(zhì)資源落戶濰坊，充分發(fā)揮濰坊在原料集采、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、營銷網(wǎng)絡(luò)等方面的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，用3年時(shí)間培育3000家市場(chǎng)主體，打造3000億規(guī)模的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群。

記者從展會(huì)上了解到，2022年，山東省農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)到1394億元，連續(xù)24年領(lǐng)跑全國。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在全國前列，目前，山東有9000余家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，占全國13%，7家企業(yè)在A股上市，預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量及上市情況，均居全國首位。