齊魯網·閃電新聞7月17日訊 今晚7點，《問政山東》欄目進行第195期直播，本期問政濟寧市。

7月8日一大早，濟寧市魚臺昌健食用菌種植專業合作社的張會廣就到了毛木耳種植大棚，查看今年第三茬毛木耳的長勢。張會廣介紹：“這幾年種植毛木耳收益還不錯，一年種植三十來萬袋，效益都在20多萬塊錢。”

張會廣所在的合作社是全國最大的毛木耳種植合作社，目前擁有大棚700多個，每年給村集體增收30多萬元。然而，濟寧市缺少規模化深加工龍頭企業，毛木耳產業僅處于“原料供應”低端環節。

魚臺縣食用菌協會會長馬漢友說：“有兩種銷售方式，一種是以原材料的價格銷售到外地，比如南方幾個省份；再一個就是以初加工的形式，我們做成木耳絲、木耳片銷售。”

濟寧聯億農業科技有限公司負責人王飛說：“現在有好多南方企業購買了魚臺的毛木耳，去做一些飲料、醬料，提取木耳中的多糖做成保健品。”

而福建、湖北等地企業通過深加工，將每公斤木耳附加值提升3-5倍。加工環節利潤占比超產業鏈總額的60%，形成“濟寧出資源、外地賺利潤”的產業倒掛現象。

魚臺縣食用菌協會會長馬漢友表示：毛木耳發展再上一層樓，必須在保持現有規模前提下，做好精細加工轉型。

毛木耳產業發展遇到瓶頸，深加工的附加值又高，那當地的企業為何遲遲未進行深加工呢？

濟寧聯億農業科技有限公司負責人王飛介紹：“目前主要缺少設備，設備購置資金壓力比較大。另外我們也缺少這方面的人才，與高校、科研院所還沒有對接引進人才的渠道。”

魚臺縣食用菌協會會長馬漢友表示：“得需要大量的資金，甚至說得投資幾個億。單單靠我們個人，靠合作社是不可能完成的。”

毛木耳產業的現狀，濟寧市的相關部門是否了解呢？

濟寧市農業農村局工作人員介紹：“從我們了解的情況看，可能因為粗加工的需求市場比較大，所以從事粗加工的也比較多。如果深加工，技術研發成本、設備采購的成本比較高。之前做了一些工作，但是從現在看，工作成效還不是很好。”

記者注意到，濟寧市政府網站上公布的2025年濟寧市農業農村局承擔的重點任務公開承諾事項工作臺賬顯示，要“大力發展農產品精深加工，持續提升規上農產品加工業營收。”那是否把毛木耳產業列在其中呢？

濟寧市農業農村局工作人員表示：“目前這個規劃這一塊兒還沒有做，但是對這個產業是比較關注的。沒有做規劃，但是有一些推進工作的想法。”

在今晚問政現場，濟寧市農業農村局黨組成員師恩東說：“濟寧毛木耳產業，缺少引領性、規模化龍頭企業，這是當前產業發展的一個短板和弱項，也是下一步工作努力的方向。我們考慮從三個方面發力，促進毛木耳精深加工能力的提升。一是做好產業發展規劃，把毛木耳精深加工能力建設納入到全市食品產業高質量發展的行動方案中，從全市層面來進行統籌謀劃。第二，培育壯大現有企業，扶持技術比較成熟的企業向精深加工轉型升級。第三方面，抓好招商引資，到湖北、福建等加工產業比較先進的地區精準對接，爭取落地一到兩個精深加工項目。”

濟寧市委副書記、市長張海波表示：“下一步，我們將結合省里有關要求和當地實際，重點從三個方面抓好提升。一是要抓好品質提升，從田間地頭到餐桌，實現全鏈條的品質把控。第二個是品牌提升，不斷擦亮原有的老品牌，打造新品牌。第三抓好價值提升，要用工業的思維抓農業。今年，我們把食品產業納入了標志性產業鏈，就是為了進一步拉伸、延長農產品的下游產業鏈。特別是精深加工，要做強做大，進一步提升附加值。通過綜合施策，努力把這些小特產變成強農富民的大產業。”