2021年，一款款創(chuàng)新魯菜改變了人們過(guò)往對(duì)于魯菜的刻板印象；2022年，新一屆“新時(shí)代 新魯菜”創(chuàng)新大賽8月31日在山東濰坊開(kāi)啟，以“創(chuàng)新魯菜 預(yù)制未來(lái)”為主題，旨在進(jìn)一步推動(dòng)魯菜創(chuàng)新，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

據(jù)了解，“新時(shí)代 新魯菜”2021創(chuàng)新大賽實(shí)現(xiàn)了山東全省16地市136個(gè)區(qū)縣參賽、全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的美食愛(ài)好者參賽，獲獎(jiǎng)菜品在國(guó)內(nèi)知名美食節(jié)目央視財(cái)經(jīng)頻道《回家吃飯》展播，并在西方主流媒體進(jìn)行傳播，目前已成為國(guó)內(nèi)旅游飯店行業(yè)參與人數(shù)最多、參賽范圍最廣、影響面最大的美食賽事。

主辦方負(fù)責(zé)人介紹，“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽的朋友圈將進(jìn)一步擴(kuò)圈：由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺(tái)山東總站原創(chuàng)發(fā)起，并聯(lián)合央視頻、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)舉辦。大賽倡導(dǎo)四個(gè)結(jié)合，即魯菜的創(chuàng)新要與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點(diǎn)結(jié)合、與當(dāng)?shù)氐氖巢奶刭|(zhì)結(jié)合、與營(yíng)養(yǎng)健康綠色的理念結(jié)合、與審美的藝術(shù)結(jié)合；力爭(zhēng)做到五個(gè)推動(dòng)，即推動(dòng)山東各地打造自己的美食新名片，推動(dòng)新魯菜的人才體系、理論體系及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)中餐傳統(tǒng)文化國(guó)際傳播開(kāi)新局，推動(dòng)文化“兩創(chuàng)”工作上新臺(tái)階。

為此，大賽將繼續(xù)推出年度“十大魯菜創(chuàng)新菜品”、年度“我最喜愛(ài)的新魯菜”等獎(jiǎng)項(xiàng)，大賽還將創(chuàng)新推出“十大創(chuàng)新預(yù)制菜”獎(jiǎng)項(xiàng)，舉辦全國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)峰會(huì)等活動(dòng)，并將優(yōu)秀菜品集結(jié)成《新魯菜大典2022》對(duì)外發(fā)行。