原標題：威海探索茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新路徑

來源：山東商報

原標題：威海探索茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新路徑

來源：山東商報

夏至時節(jié)，威海全市的3萬畝茶園迎來大規(guī)模采收，茶農(nóng)們在茶樹間忙碌穿梭，采摘茶葉。茶企抓緊生產(chǎn)加工茶葉，搶占市場。收茶、制茶、售茶，茶葉交易呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的火爆場景。

由于威海地理條件獨特，春季回溫晚，大部分區(qū)域春茶首采從五月初才能成規(guī)模開展，六月中旬前后結束。至七月上旬前后，則又會迎來夏茶的采摘加工旺季。茶園下的制茶車間里，工人們忙碌又精準地把控著每個環(huán)節(jié)，只為將威海綠茶的獨特風味呈現(xiàn)。

作為全國茶葉開采的收官之地，威海茶葉因香氣重、口感好、耐沖泡、滋味鮮爽等突出優(yōu)點，頗受市場青睞，“乳山綠茶”和“榮成綠茶”更成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護產(chǎn)品。

近年來，威海市立足區(qū)域優(yōu)勢，把茶產(chǎn)業(yè)作為富民增收的重要抓手，堅持走標準化、品牌化發(fā)展之路，打造茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，全力推動茶產(chǎn)業(yè)提檔升級。

◎山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者 吳紹博

規(guī)模變大質量變精

“及時撤除越冬防護物料，采取培土越冬的幼齡茶園，要適時退土，以促進茶苗的正常生長發(fā)育……”今年2月底，威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官方網(wǎng)站上就發(fā)布了《威海市茶園春季管理技術意見》，為茶農(nóng)們提供專業(yè)的管護“技術指南”。

據(jù)悉，春茶是一年當中最新鮮、品質最高的茶，由于春茶芽葉鮮嫩、茶湯清爽，被茶葉愛好者稱為茶中佳品，廣受歡迎。

威海乳山市地處北緯37度山東半島黃金海岸帶，高緯度半島丘陵地理環(huán)境，谷雨時節(jié)正是晝夜溫差最大的季節(jié)，茶葉的內含物積累最多，滋味濃厚。“經(jīng)我們研究發(fā)現(xiàn)，這個季節(jié)的溫度、光照強度非常適合茶樹氨基酸的積累，使茶葉的滋味鮮爽，另外降雨量較少，對茶樹形成了適度的干旱脅迫，適度逆境中的積淀與積累，才有了如此醇厚的口感。”山東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家、山東省茶葉學會理事長丁兆堂告訴山東商報·速豹新聞網(wǎng)記者。

今年4月份，“茶之韻”鄉(xiāng)村振興服務團又到臨港區(qū)上善堂集團開展光伏茶生產(chǎn)技術服務，指導茶園要在適當時期進行第三次定型修剪，培養(yǎng)高效茶蓬，還要完善鮮葉攤放和茶葉加工的設施設備，提升茶葉加工技能水平，盡早生產(chǎn)出高品質的茶產(chǎn)品。

如果說，上世紀六七十年代“南茶北引”后，威海茶葉種植是“單兵作戰(zhàn)”，那么如今威海茶產(chǎn)業(yè)便是從政府、企業(yè)到科研、協(xié)會的協(xié)同發(fā)力。

為此，威海邀請中茶所、山東農(nóng)大、省茶葉體系創(chuàng)新團隊等行業(yè)專家進行技術指導，制定了威海市地方標準和生產(chǎn)加工技術規(guī)程，從種植、管理、到采摘、加工、儲存等環(huán)節(jié)有了“硬性”標準，推動茶產(chǎn)業(yè)走向了標準化進程，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展贏得了生機。

不僅如此，威海市農(nóng)業(yè)部門還組織成立了威海茶葉行業(yè)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會統(tǒng)籌引領作用，加大對茶產(chǎn)業(yè)整合力度，從基地建設、農(nóng)資供應、產(chǎn)品檢測、市場營銷等方面進行規(guī)范管理。

這樣一來，不僅實現(xiàn)了茶葉基地規(guī)模由小到大的量變，更實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)品質由粗到精的質變，確保茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

數(shù)智化賦能

茶葉是威海農(nóng)業(yè)“五朵金花”之一，茶產(chǎn)業(yè)是威海市強農(nóng)富民的特色產(chǎn)業(yè)，全市常年茶園面積3萬畝，年產(chǎn)值超3億元。威海是我國茶樹露天自然越冬的最北端和最東端的產(chǎn)區(qū)，春季茶樹新芽生長速度緩慢，葉片厚、節(jié)間短、芽頭大、色澤深、內含物豐富，有著極高的品質，民間諺語“高緯‘雪窩’埋，春茶‘立夏’采，‘蛋香’‘毫鮮’嗨！”很精準地概括了威海茶葉的鮮明特點和品質特征。

傳統(tǒng)的茶園建設和管理方式以人工為主，成本較高，收效較慢，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化又對加工環(huán)節(jié)提出了更高的要求。

立足現(xiàn)實、著眼未來，威海早早地就在茶園數(shù)字化技術與建設方面進行布局，持續(xù)性地在探索中穩(wěn)步前行。在乳山南黃、乳山寨和臨港蔄山等地建成5處智慧茶園，借助物聯(lián)網(wǎng)、視頻監(jiān)控、云通信、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術，讓基地初步具備對茶樹生長環(huán)境等過程的精準化、智能化管理。

山東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系威海綜合試驗站與威海上善堂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作設立的“北方茶樹種質資源收集與適應性篩選保存圃”，是我國知名的光伏茶栽培試驗基地。基地設立以來，山東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系、山東省茶葉學會、山東省農(nóng)科院、青島農(nóng)業(yè)大學紛紛以該基地為平臺，持續(xù)性地開展前瞻性研究，特別是在茶園數(shù)字化技術研究上取得一大批突破性進展。

抓住茶葉加工這個核心，威海市引導茶企對老舊設備、生產(chǎn)技術進行改造提升，引進新設備、新工藝，加快實現(xiàn)茶葉加工清潔化、連續(xù)化、自動化、標準化，不斷提升茶葉加工水平。

為了從根源上提升產(chǎn)業(yè)質效，威海還與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所等國內頂尖茶葉科研機構合作，開展無性系優(yōu)質茶苗選育選種，引進大白毫、中黃1號、花香醇、紫鵑等50多個品種，選育適合本土生長的無性系優(yōu)質茶苗，為茶產(chǎn)業(yè)高質高效發(fā)展奠定前端種苗保障。

威海茶香飄向全國

在今年年初“中茶杯”第十四屆國際鼎承茶王賽·秋季賽審評環(huán)節(jié)中，威海市的“齊魯紅”和“齊魯紅·雪境”兩個紅茶茶樣，雙雙斬獲鼎承茶王賽“特別金獎”榮譽。在“中國茶界奧斯卡”獲得如此榮譽，無疑是對威海茶葉質量和品牌的充分肯定。

威海市農(nóng)業(yè)部門一直積極組織本地茶企參加全國性展銷會、博覽會，進一步提升威海茶葉市場認可度和品牌美譽度。

從不知威海有茶到靜等威海新茶，茶人茶企們對威海茶葉的青睞度和期待值足以說明茶香已飄得夠遠。

不止“齊魯紅”，“威茗”“大乳山”“水雲(yún)春”等一大批茶葉品牌都已在市場站穩(wěn)腳跟，整個威海市茶葉市場穩(wěn)定，春葉鮮葉收購價最高可達220元一斤。

此外，威海還推進農(nóng)文旅“聯(lián)姻”，豐富茶內涵，講述茶故事。通過深入挖掘膠東茶產(chǎn)業(yè)文化，充分整合各類資源，積極探索“茶葉＋文化＋旅游”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，發(fā)展茶園觀光、農(nóng)事體驗、健康養(yǎng)生等鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)態(tài)，示范帶動一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，為促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村繁榮提供重要的產(chǎn)業(yè)支撐。

威海深挖產(chǎn)業(yè)內涵，推動茶旅融合，引導茶產(chǎn)業(yè)鏈向文旅延伸，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質增效。茶文化旅游人氣逐漸攀升，成為假期近郊游新熱點。

茶葉搭臺，文旅唱戲，越來越多的茶區(qū)變景區(qū)，茶園變公園。目前威海市已有數(shù)十家茶企逐漸開展茶旅融合發(fā)展業(yè)務，帶動上百戶農(nóng)家樂“崛起”。

“我們將圍繞‘乳山雪茶·純凈茶鄉(xiāng)’主題，打造‘雪境—清心—探幽’三組意境體驗，融合集‘游、憩、謐’功能的茶園綜合體，以意境優(yōu)的主題引領茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將打造集綠色種植、特色采摘、休閑觀光為一體的新生態(tài)茶園綜合體，進一步延伸乳山茶產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)打響‘乳山茶’這個地域特色品牌。”威海乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人說。

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