原標題：抹茶飄香

來源：經(jīng)濟日報

原標題：抹茶飄香

來源：經(jīng)濟日報

好山好水出好茶。近年來，有“中國抹茶之都”“中國高品質(zhì)抹茶基地”稱號的貴州省銅仁市，大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，努力打造“世界抹茶超級工廠”。

在銅仁市江口縣貴茶產(chǎn)業(yè)園全球最大的抹茶單體車間內(nèi)，4條一流的抹茶自動化生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，蒸汽殺青、葉梗分離、快速干燥、殺菌研磨等一系列精制工藝有條不紊地進行著，每天有10噸優(yōu)質(zhì)抹茶從這里產(chǎn)出，年產(chǎn)量超4000噸。

抹茶飄香，離不開銅仁“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照”的獨特地理氣候條件。梵凈山被公認為發(fā)展生態(tài)有機茶園的優(yōu)質(zhì)區(qū)域。2007年，江口縣引入貴茶集團，建設(shè)4條先進的精制生產(chǎn)線，建成占地340畝的產(chǎn)業(yè)園。上游聯(lián)動10戶抹茶關(guān)聯(lián)規(guī)模以上企業(yè)、100條碾茶生產(chǎn)線、1000個抹茶種植家庭農(nóng)場、10萬畝抹茶基地，下游與全國多地奶茶店、咖啡店、甜品店合作，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。

銅仁連續(xù)多年舉辦梵凈山抹茶大會，出臺相關(guān)政策支持抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，相繼發(fā)布產(chǎn)品標準、技術(shù)規(guī)程等，構(gòu)建了包括梵凈抹茶種植、管理、采摘、加工、貯藏、運輸、審評檢驗等“從茶園到茶杯”全產(chǎn)業(yè)鏈的標準化生產(chǎn)技術(shù)體系，為打造優(yōu)質(zhì)安全、世界一流的高品質(zhì)抹茶產(chǎn)業(yè)提供有力保障。

從梵凈山的一片綠葉，到香飄全球的綠色產(chǎn)業(yè)，貴州抹茶走出了一條特色化、差異化、高效化抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

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