原標(biāo)題：濟(jì)南外賣日單量破百萬

來源：山東商報(bào)

原標(biāo)題：濟(jì)南外賣日單量破百萬

來源：山東商報(bào)

近期，部分餐飲堂食受炎熱天氣影響有所下滑，但外賣訂單迎來明顯增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南目前邁入了外賣日訂單量突破百萬的行列，在淘寶閃購等外賣平臺(tái)的大額補(bǔ)貼下，不少本地商家訂單量實(shí)現(xiàn)突破性增長(zhǎng)，增幅超過100%。

◎文/圖 山東商報(bào)·速豹新聞網(wǎng)記者 李雨馨

濟(jì)南餐飲商家外賣爆單

“以前一天最多賣150單，現(xiàn)在穩(wěn)定在300單以上，高峰期甚至能到400單。”橋下把子肉老板謝先生感慨道。今年參與閃購活動(dòng)后，單量迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)，訂單漲幅達(dá)到145.7%，營業(yè)額也從每天8000—9000元躍升至近2萬元。“閃購帶來的不僅是訂單，更是信心。”他說，“我們給員工發(fā)了獎(jiǎng)金，最高的一個(gè)人拿到一千多元，大家干勁十足。”

這樣的爆單并非個(gè)例，王記濰坊肉火燒是一家濟(jì)南的連鎖特色餐飲店，淘寶閃購500億元補(bǔ)貼上線一周，日均訂單從100單飆升至400單，最高時(shí)甚至能突破500單。“其他平臺(tái)加起來都不到餓了么的一半。”該門店負(fù)責(zé)人表示。

作為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，王記濰坊肉火燒已在濟(jì)南開出十幾家門店。而他也深知平臺(tái)運(yùn)營的重要性：“做餐飲需要不斷研究用戶喜好，也要研究外賣平臺(tái)規(guī)則、優(yōu)化包裝、積極響應(yīng)活動(dòng)。尤其像淘寶閃購這樣的大平臺(tái)，為商家注入了源源不斷的流量，給我們商家?guī)砹司薮蟮纳虡I(yè)機(jī)遇。”

“作為一個(gè)具備當(dāng)?shù)靥厣目觳推放疲覀儼l(fā)現(xiàn)不少附近酒店的游客看到平臺(tái)的推送和補(bǔ)貼，也都愿意下單品嘗下濟(jì)南的地道美食。淘寶閃購這一輪補(bǔ)貼，激活了新的訂單場(chǎng)景。不管是從曝光量級(jí)，還是在人群觸達(dá)和新場(chǎng)景上，都給我們帶來了巨大的幫助。”

平臺(tái)補(bǔ)貼彌補(bǔ)夏季堂食下滑虧損

據(jù)悉，7月2日，淘寶閃購宣布啟動(dòng)500億補(bǔ)貼計(jì)劃。在未來12個(gè)月內(nèi)，淘寶閃購將通過發(fā)放大額紅包、免單卡、官方補(bǔ)貼一口價(jià)商品等方式，用真金白銀的補(bǔ)貼給消費(fèi)者帶來實(shí)惠和便利。補(bǔ)貼消費(fèi)者的同時(shí)，淘寶閃購還將面向商家推出店鋪補(bǔ)貼、商品補(bǔ)貼、配送補(bǔ)貼、免傭減傭等措施，減輕商家負(fù)擔(dān)，為商家創(chuàng)造更大的生意增量。

創(chuàng)業(yè)不易，這對(duì)濟(jì)南八珍竹升面的創(chuàng)始人、90后老板小浦來說，更能感受到平臺(tái)補(bǔ)貼的幫助。“我的門店上新有兩個(gè)多月了，但剛開業(yè)沒多久就趕上了高溫天氣。夏天一熱，堂食就掉下來了。中午有幾個(gè)稀稀拉拉的客人，連房租、人力的成本都不夠。”

“這波生意好轉(zhuǎn)真的要感謝閃購真金白銀的補(bǔ)貼。夏季堂食客流明顯下滑，淘寶閃購解決了街邊店堂食客源不足的經(jīng)營困境，還帶來了額外增長(zhǎng)。”他還告訴記者，對(duì)新店來說，外賣平臺(tái)不但單量暴增，也有“推廣價(jià)值”。“街邊小店輻射范圍和影響力太有限，剛開業(yè)新店沒人知道，也就沒什么生意。而淘寶閃購，把門店快速推給全城的用戶。加上平臺(tái)推出了一系列商家扶持政策，簡(jiǎn)直手把手‘帶新人’。我們只需要認(rèn)真做好每一餐外賣，新店也能快速打開銷量。”

張記武岳廟把子肉的經(jīng)理李先生對(duì)此感同身受，他表示：“淘寶閃購這波真金白銀的補(bǔ)貼商家和用戶，現(xiàn)在我們門店的穩(wěn)定單量翻了數(shù)倍。現(xiàn)在不光單子多了，收入利潤也都跟著漲。閃購不卷商家，是實(shí)實(shí)在在的補(bǔ)貼，讓我們賺到了更多錢。”

外賣市場(chǎng)增量帶動(dòng)中小商家增長(zhǎng)

不止?jié)希珖赓u市場(chǎng)也迎來了增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，淘寶閃購的迅猛增長(zhǎng)，帶動(dòng)市場(chǎng)總量從5月的日均約1億單，增加至現(xiàn)在的日均2億單。數(shù)據(jù)顯示，7月2日，淘寶閃購正式啟動(dòng)總額高達(dá)500億元的補(bǔ)貼計(jì)劃以來，目前平臺(tái)日訂單數(shù)超8000萬，其中非餐飲訂單超1300萬，日活躍用戶超2億。在大消費(fèi)場(chǎng)景帶動(dòng)下，4124個(gè)餐飲品牌生意突破歷史峰值，2318個(gè)非餐飲品類訂單量翻倍。

淘寶閃購的補(bǔ)貼計(jì)劃，在全國各城市都極大激發(fā)了消費(fèi)熱情，帶動(dòng)各地商家生意強(qiáng)勁增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，淘寶閃購500億元補(bǔ)貼啟動(dòng)一周以來，日訂單量突破百萬的城市數(shù)量翻了一倍，近一周中小商家生意訂單增長(zhǎng)約120%。在500億元補(bǔ)貼上線第一周，大量餐飲商家實(shí)現(xiàn)了生意多次破峰，4124個(gè)品牌破峰次數(shù)達(dá)9818次。在這些破峰的連鎖品牌中，95%為城市區(qū)域連鎖品牌，有效激發(fā)城市特色消費(fèi)活力。此外，小吃、地方菜、快餐等中小連鎖品牌商家占比超過五成。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)學(xué)者、工信部信息通信經(jīng)濟(jì)專家委員會(huì)委員盤和林解讀稱，國家希望的是每一個(gè)餐飲、零售商戶都能獲得合理利潤，并通過差異化不斷提高利潤率。淘寶閃購，為中國解決“內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)”難題提供了一個(gè)有效的解決方案，此次500億元投入將是中國餐飲和零售商家新一輪巨大發(fā)展契機(jī)。

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