齊魯網·閃電新聞7月25日訊 齊魯大地，一場關于味道的狂歡正悄然醞釀，7月至10月，好客山東·美食爭霸賽即將席卷全??！

美食大省，山東當之無愧

山東作為中國飲食文化的重要發源地，是被公認的美食大省。八大菜系之中的魯菜在中華美食江湖里更是 “老大哥”般的存在。蔥燒海參的醇厚裹挾著渤海灣的咸鮮，九轉大腸的酸辣纏繞著老濟南的煙火，油燜大蝦的鮮甜迸發著膠州灣的熱忱。從渤海灣的漁獲到沂蒙山的雜糧，從孔府宴的精致到市井攤的熱辣，山東的味道，藏著中國北方飲食最本真的模樣。

山東的美食藏著待人接物的熱忱。濟南的把子肉，大塊五花肉燉得酥爛，肥而不膩，配上澆了湯汁的米飯，是給辛勞者的溫暖犒賞；淄博燒烤的靈魂在于“小餅卷一切”，烤得焦香的肉串裹上小蔥、蘸上醬料，用薄餅一包，一口下去層次豐富——這是山東人“分享”的智慧，把簡單的食材變成眾人圍坐的快樂。

山東的美食充滿了大自然的味道。膠東半島的漁民們，把當天捕撈的梭子蟹、皮皮蝦、海蠣子簡單清蒸，僅淋一勺生抽，就能讓鮮味直沖天靈蓋；青島的辣炒蛤蜊要配著袋裝啤酒吃，紅島的毛蚶用沸水一燙，帶著血絲咬下去，是大海最直接的問候。內陸沂蒙山區把雜糧做出了花樣，黃米包著豆沙蒸成粘豆包，玉米面貼在鐵鍋上烤出金黃的鍋貼，紅薯粉條燉上五花肉，咕嘟出一鍋“光棍雞”的濃香味。就連最普通的傳統特色面食煎餅在山東也能玩出花樣，泰安的酸煎餅帶著發酵的微酸，臨沂的雜糧煎餅卷著馓子和大蔥，咬下去咔嚓作響。現如今，煎餅更是走起了文藝范。臨沂市蒙陰縣，煎餅不再只是傳統的家常主食，還衍生出了“煎餅花”“世界名畫”等藝術品，亮相各大展會。蒙陰煎餅也一度出圈，被各大媒體爭相報道，一度成為“時尚”的代名詞。

山東的蔬菜種植規模和產量同樣名列前茅。壽光作為“中國蔬菜之鄉”，蔬菜品種繁多，四季供應不斷；章丘大蔥蔥白肥大、味道甜辣適中，既可生食，又是烹飪的絕佳佐料；金鄉大蒜蒜香濃郁、辣味純正，在國內外市場都備受青睞。此外，馬家溝芹菜、膠州大白菜、濰縣蘿卜等特色蔬菜，也以其獨特的風味和品質成為山東美食的重要食材來源。

從碳水天堂到海鮮盛宴，再到琳瑯滿目的水果佳肴，山東這座被美食浸潤的大省全部拿捏。

問鼎“魯味江湖”！好客山東?美食爭霸賽來了

目前，備受矚目的“好客山東?美食爭霸賽”已正式官宣啟動，并將于7月30日在濟南熱力呈現。問鼎“魯味江湖”！來自齊魯大地16市的數十位“美食掌門”已整裝待發，一場味覺與技藝的激烈battle即將上演，更有全民互動打call環節，邀您共赴這場舌尖上的盛宴。

這里有故事，有味道，有傳承，更有熱愛——讓我們以美食為媒，赴一場齊魯風味的約會。好客山東?美食爭霸賽，等你來見證舌尖上的山東力量！