原標題：首波南方梭子蟹“闖”青島

來源：青島晚報

原標題：首波南方梭子蟹“闖”青島

來源：青島晚報

本報8月7日訊 8月5日東海迎來“小開漁”，8月7日凌晨，第一波南方梭子蟹進入城陽水產批發(fā)市場。城陽順達水產負責人李明透露，基于往年經驗，第一波南方蟹價格實惠，往往會引來海鮮商販搶購。當天凌晨，市場內便上演了火爆一幕：十幾名商販早早圍住一輛滿載梭子蟹的貨車，翹首等待卸貨。短短時間內，首批運抵的7萬斤南方梭子蟹便被搶購一空。

對于當前梭子蟹的價格行情，李明表示仍需進一步觀察。他指出，第一波南方蟹的品質普遍不如本地及青島周邊的養(yǎng)殖蟹。其通貨價約為每斤35元，但一筐50斤中，能挑出品相上乘、肉質飽滿的大約只有15斤左右。相比之下，青島周邊養(yǎng)殖的梭子蟹，單只4兩以上的批發(fā)價起步就在60元/斤，到了農貿市場零售端，價格更是每斤攀至百元。

李明預測，未來南方梭子蟹的價格走勢將與其后續(xù)到貨量緊密相關。“如果南方蟹大量涌入市場，價格必然承壓走低；但如果供應持續(xù)偏緊，價格就會一路看漲。”他以去年行情舉例說明：“去年南方蟹后續(xù)供應量不足，城陽批發(fā)市場的梭子蟹價格從八月初的三四十元一斤，一路飆升至中秋節(jié)時的百元一斤，單日最高出貨量甚至沖破了10萬斤大關。”

與此同時，本地養(yǎng)殖戶則有著精明的“節(jié)日攻略”。田橫梭子蟹養(yǎng)殖戶閆先生告訴記者，當地不少同行選擇春季早投苗，目標就是在休漁期讓蟹長到3兩以上規(guī)格上市，以期賣個好價錢。而他自家的策略則是精準踩上節(jié)慶消費高峰。“例如，我們去年夏天投苗，趕在農歷財神節(jié)期間，當公蟹長到4兩左右規(guī)格時集中出貨，批發(fā)價每斤能賣到40-50元。等到中秋節(jié)，母蟹開始長黃（蟹膏），身價就更高了，批發(fā)價每斤能達到60-70元。”

談及梭子蟹的生長特性，閆先生分享：“前期它們長得飛快，只要投喂充足，3個月就能長到4兩左右。蟹有個習性，天冷前會先‘撐’起個頭，這時候往往不夠肥美。真正開始積累膏黃、變得肥壯是在天氣轉冷之后。”因此，他建議追求膏滿黃肥口感的消費者不妨耐心等到秋后。眼下，7兩以上的大規(guī)格肥蟹確實稀少且金貴。在紅島漁港，當地養(yǎng)殖的7兩以上公蟹售價高達180元/斤，依然供不應求。

8月20日青島將迎來“小開漁”，屬于小型張網漁船的定置刺網船將會帶來本地海捕蟹，屆時市民購買梭子蟹將會有更多選擇。（青島晚報/觀海新聞/掌上青島記者 陳小川）

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