原標題：“村咖”飄香田野間

來源：光明日報

原標題：“村咖”飄香田野間

來源：光明日報

【神州風物】

位于山東省青島市的嶗山素有“海上第一仙山”的美譽。在嶗山曲折逶迤的海岸線旁，星羅棋布的村莊掩映在繁盛的山林中。而今，一間間或大或小的咖啡館，已經成為這些村莊的名片。到嶗山深處的“村咖”里品一杯咖啡，正成為當下青島人的時尚。

“遠處是山，近處是水，身旁是花，手里是香濃的咖啡。我能在這棵杏樹下呆坐一天……”在嶗山九水風景區的“何不咖啡”咖啡館里，我們遇見了從市區來度假的陳漫女士。她說，如今的都市生活節奏快，大家都渴望一方凈土放松身心。“村咖”的出現剛好滿足了大家的需求：驅車不到一個小時便可隱身山海、遠離喧囂，享受久違的“松弛感”。

青島嶗山區北宅街道的“時留咖啡”占地3300平方米，是由廢棄的游艇廠改造而成的工業風咖啡工廠。“荒度咖啡”則開在嶗山腹地的櫻桃林里，櫻桃花盛開時，咖啡館隱于粉紅花海間，美不勝收……不同于城市連鎖店的標準化作業，嶗山里的“村咖”選址都極具個性。高低起伏、隨形就勢，在自然中傳遞出一份悠閑與愜意——據不完全統計，嶗山區有170多家鄉村咖啡館，這些“村咖”與鄉村在長期的互動中形成了文化與氣質的融合，不僅是城市人追求精神放松的棲息地，更成為引領鄉村振興的“新引擎”。

在沙子口街道大石頭村，藏著一個別具一格的閱讀空間——大石鄉村圖書館，館內用作家命名的咖啡，更添文藝氣息。“奧斯汀”是水洗深烘咖啡，口感濃郁醇厚；“雨果”是日曬?淺烘咖啡，口感清爽且含花果香氣；“海明威”是?酒桶發酵咖啡，適合追求獨特風味的消費者。“這家咖啡圖書館是一處安靜的閱讀天地。”來自福建的游客蘇維說。細品一口“奧斯汀”，仿佛身在《傲慢與偏見》的場景中，感受到田園牧歌般的清新雋永。

“大家好，我是王哥莊街道峰山西村黨支部書記王同功，今天我和大伙夸夸我們村的新時尚……”王同功神采飛揚地吆喝著。最近，他把民宿和“村咖”作為商品掛在直播間，將依山傍水的山間民宿、臨海的“懸崖咖啡廳”作為直播地，讓本村的好風光被更多人看見，為鄉村文旅引流。

“隨著越來越多‘村咖’的出現，2023年，我們開始積極整合這些資源，先是發布‘村咖’地圖，然后又推出‘村咖產業聯合體’，讓轄區內近百家咖啡館抱團發展。”北宅街道宣傳文體旅游中心主任王雅娟介紹，一杯“村咖”帶來的不僅是味覺和視覺上的享受，還能與更多業態擦出耀眼的火花，“咖啡+露營”“咖啡+閱讀”“咖啡+展演”……融合發展帶動了多種業態，北宅街道現有民宿100余家、露營地20余家、農家宴170余家、研學基地（營地）10余個，“村咖+”為文旅融合、鄉村振興創造了新的機遇。

“望得見山、看得見水、聞得到咖啡香……”嶗山區旅游發展中心主任鄒維鳳感嘆道，嶗山區正以“村咖”為切口，探索著鄉村振興的一條新路——既非簡單的城市產業轉移，亦非傳統的觀光旅游開發，而是通過創造情感共鳴與文化認同，讓鄉村成為承載現代人精神向往的價值高地，讓鄉村旅游發展實現從“風景”到“場景”的轉變，讓人們看到發展新時代和美鄉村的無限潛力。

（本報記者 劉艷杰 本報通訊員 張譯心）

圖片均由王海濱攝

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