原標題：山東燒烤美食爭霸賽淄博奪金

來源：淄博晚報

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晚報訊 （全媒體記者楊秋云）“串”山越海，“淄”味當先！8月10日晚，“串”山越海·山東燒烤美食爭霸賽（淄博站）落下帷幕。經過激烈比拼，淄博代表隊從棗莊、青島、聊城等一眾決賽隊伍中脫穎而出，奪得金牌。

當晚，比賽圍繞肉串類、海鮮類、蔬菜類、自選類燒烤菜品四大系列展開角逐，各隊在展現地方特色的同時，體現了食材融合與創新理念。

本次決賽，淄博代表隊的參賽作品亮點紛呈。肉串類“串山越?！币圆┥叫〈疄榛A，融入海參的海鮮味，既留存本地煙火氣，又彰顯山海交融的包容特質。海鮮類“滋滋有味五花三鮮”以“一串三味”巧思取勝，炭烤魷魚、五花肉包海參與三文魚的組合，層次豐富且口口留香。蔬菜類“龍舟獻寶”借鑒玉帶蝦仁理念，將秋葵與蝦仁烤制，低鹽低油凸顯食材本味，體現健康飲食升級。創意菜“名羊四?！边x用沂源黑山羊，以三個月大的羔羊烤制出皮酥肉嫩的風味，呼應“串”山越海主題。四道菜從傳統到創新，從市井煙火到健康理念，盡顯淄博燒烤的多元魅力。

通過激烈角逐，淄博隊摘得金牌，棗莊隊斬獲銀牌，聊城隊與青島隊分獲銅牌。淄博此次奪冠，不僅是對淄博燒烤技藝的高度肯定，更彰顯出其在傳承中創新、在創新中融合、在融合中發展的蓬勃生命力。閉幕式上，淄博市代表鄭重移交“好客山東?美食爭霸賽”旗幟，濟寧市代表接旗。賽事下一站，濟寧！

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