原標題：青島現代輕工：創新引領新消費

來源：青島日報

原標題：青島現代輕工：創新引領新消費

來源：青島日報

□青島日報/觀海新聞記者 周曉峰

8月15日下午，市政府新聞辦在青島鑫復盛集團有限公司舉行“產業鏈上的山東好品牌”青島市系列現場媒體見面會第三場——現代輕工產業鏈專場。來自元達生物、沃隆、鑫復盛、利和味道的4位現代輕工產業鏈企業負責人，現場介紹了企業發展的最新成果。

現代輕工是與終端消費者連接最緊密的行業，也是青島重要的優勢產業、民生產業。此次亮相的4家企業都處于食品飲料細分賽道，通過技術驅動、品牌塑造、場景創新等方式，構筑市場競爭的“護城河”，推動產業邁向更高發展臺階。

堅持科技攻關推動產業快速發展

作為國內第一家專注于靶向功能性后生元研發及產業化的高新技術企業，元達生物建設了中國第一個后生元菌種資源庫，圍繞后生元以及代謝物的制備、純化、穩定性和功效性等方面進行了大量科技攻關，牽頭或全程參與制定中國兩個后生元團體標準，推動中國后生元產業高質量快速發展。

“后生元是有益菌制造的武器，發揮對人體或宿主有益的作用，作為一種食品級的原料，可有效減少或者代替藥物、抗生素和化學防腐劑等的使用?！鼻鄭u元達生物科技有限公司董事長彭傳濤介紹，后生元已成功應用于食品、醫藥、日化、寵物等多個行業，例如抑制口腔齲齒菌的后生元PostbioMT?、抑制幽門螺桿菌的后生元Postbiocare?、具有生物防腐功能的后生元PostbioYDFF?以及寵物用后生元PostbioA?等。

深耕休閑食品領域的沃隆，旗下擁有“沃隆”和“堅果星球”兩大核心品牌，始終將產品創新視為保持市場競爭力的核心驅動力。正是沃隆于2016年首創“沃隆每日堅果”，開啟了堅果市場創新的大門，改變了消費者的食用習慣，在全國掀起“每日堅果”的健康熱潮。

青島沃隆食品股份有限公司副總經理王萍介紹：“隨著市場發展和消費者需求的變化，我們堅持‘堅果＋X’的產品戰略持續創新。在口味上，契合消費者多元口味需求，陸續推出辣烤混合堅果、蟹黃腰果、芥末夏威夷果等多款風味堅果。在消費場景拓展方面，深入挖掘不同場景下消費者對產品的需求，早餐時段推出堅果車輪面包、全麥堅果棒等烘焙產品，下午茶場景下的堅果奶糕、紅棗核桃糕等成為休閑時光的美味之選。在產品形態創新上，緊跟行業趨勢，把握植物蛋白飲料新風口，創新推出扁桃仁乳等新品，進軍植物蛋白飲料市場。我們也與線下賣場、會員超市深度合作，比如為山姆定制肉松山藥堅果脆，將堅果的香脆、肉松的咸香以及山藥的膳食纖維巧妙融合。”

打造爆款產品助力老字號“破圈”

鑫復盛則是老字號“破圈”煥新的代表，其歷史可以追溯至1855年的“周氏流亭豬蹄制作技藝”，將小小的豬蹄做成了暢銷全國的山東美食名牌。近年來，鑫復盛在品牌建設與數字化轉型的協同發展中走出了一條兼具傳承與創新的道路。

“在傳承的基礎上，我們積極推動品牌創新，讓老字號煥發新活力。隨著消費需求的多元化，單一的豬蹄產品已難以滿足市場需求。為此，我們開發了小包裝豬蹄等多種具有青島特色的系列產品，覆蓋了即食、休閑、禮品等多個場景。比如，針對年輕消費者喜歡便捷零食的特點，我們推出了200克裝的真空小包裝豬蹄，既方便攜帶，又能控制食用量，上市后迅速成為爆款。此外，我們還結合節慶推出定制禮盒，如春節的‘蹄記青島’禮盒、中秋的‘欽公禮記’禮盒，將傳統美食與節日文化相結合，提升了品牌的附加值。”青島鑫復盛集團有限公司副總經理高大明說。

從萃取天然香辛料起步的利和味道，以“共創全球美味”為企業使命，專注于為全球餐飲連鎖、商超、便利店及電商渠道提供定制化的復合調味料、高品質冷凍調理食品和鮮食，同步推進B端深度定制化服務和自有零售品牌直達終端。

多年來，利和味道結合“花椒中國麻”“風味數字化”密碼與文化基因，圍繞“一顆鮮花椒的創新工程”開創資本產業跨區協同價值創新新模式，為國內外眾多知名企業提供天然香辛料精油調味油。同時，利和味道自主研發了萬升級超臨界萃取設備，將花椒、姜等品類做到了極致，并將自主核心知識產權技術裝備輸出到花椒原產地，深度參與東西部協作。利和味道還基于深厚的研發與生產技術推出高品質食品領先品牌，是全國第一批推出以100%新鮮番茄為原料的NFC番茄汁產品的公司，也是率先把國際星級美食帶到中國家庭廚房的企業。

“利和味道打造高品質食品和調味品質系列領先品牌‘朕宅’等，提供更美味、更健康、更豐富的餐桌選擇，為提升百姓幸福指數貢獻利和味道的力量。”利和味道（青島）食品產業股份有限公司副總經理黃柳說。

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