原標題：一碗水餃里的文化共情

來源：人民政協報

原標題：一碗水餃里的文化共情

來源：人民政協報

電影《水餃皇后》以香港灣仔碼頭創始人臧健和的真實經歷為藍本，橫跨改革開放、香港回歸等重大節點，通過一碗水餃將個人奮斗史詩融入家國敘事，串聯起內地與香港的文化血脈。北方水餃從青島街巷到香港碼頭的嬗變軌跡，恰似內地與香港文化從碰撞到融合的縮影，在面團的揉捻與餡料的調和中，書寫著雙城共生的精神史詩。

電影中的灣仔碼頭，不僅僅是地理意義上的碼頭，更是多元文化匯聚的璀璨舞臺。這里匯聚著來自五湖四海的人——北方移民帶著家鄉的質樸與堅韌，本地市民堅守著港島的煙火氣，共同構成了一幅充滿活力的文化拼圖。這部電影提醒我們：最動人的文化對話，或許就藏在一碗熱氣騰騰的水餃里，那是勞動的尊嚴、遷徙的勇氣，更是各地人民共同守護的中華文化基因。這種源自市井煙火的共情，或許正是構建“人文灣區”最堅實的基石。

1997年，香港回歸前夕，面對移民潮，臧姑娘那句斬釘截鐵的“吃餃子的人在中國，我不走”，不僅是對香港這片土地的深情告白，更是對中華文化的堅定信心與執著堅守。在那個特殊的歷史時刻，這句話引發無數人的共鳴，將個人的選擇與民族的命運緊密相連，讓文化認同的力量在人們心中澎湃激蕩。

正如影片中那碗“南北融合”的水餃，皮薄餡大的北方基因與鮮美精致的港式風味相得益彰，最終成就超越地域的味覺傳奇。

這種文化共生的智慧，在粵港澳大灣區建設的今天更具現實意義——當我們在品嘗水餃時，舌尖上的不僅是美食，更是香港與祖國內地血濃于水的文化記憶。

從青島到香港，一碗水餃的旅程早已超越商業行為，成為文化交流最生動的注腳。這一中華民族的傳統美食，在南北食客的味蕾上找到了共同的鄉愁——原來最好的文化交融，從不是生硬的嫁接，而是像揉面時的力道，懂得在搟壓中留白，在包合時用心，讓每一種風味都能在共生中舒展自己的姿態。（張博涵）

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