原標題：山東發力“味蕾游”

來源：舜網

原標題：山東發力“味蕾游”

來源：舜網

8月10日晚，“串”山越海·山東燒烤美食爭霸賽決賽在淄博激情上演，這是“好客山東·美食爭霸賽”的第二場單項賽。充滿煙火氣的較量,不僅展現了山東燒烤的多元魅力，更以賽事為橋，點燃了暑期消費熱潮。

7月底，山東開啟了覆蓋全省16市的“好客山東·美食爭霸賽”，比賽設16個單項賽，每個地市舉辦1項賽事，同步聯動重點景區、星級飯店和特色民宿，推出各類優惠措施。目前已經在濟南和淄博分別舉辦了“魚”躍龍門·山東魚江湖爭霸賽和“串”山越海·山東燒烤美食爭霸賽。

一盤珍饈成為“好客山東”的味覺紐帶，聯動文旅經濟，提振文旅消費。這種“美食+文旅”的新型旅游方式，正是時下正在流行的文旅新模式——味蕾游。

“味蕾游”是在2024年興起的網絡流行語，指以品嘗特定美食為核心目的，前往某座城市的新型旅游方式。例如，2023年，山東淄博因“淄博燒烤”出圈，晉升2023年中國網紅城市榜榜首，成為“一款美食帶火一座城”的經典范例。

發展“味蕾游”，能夠有效刺激居民和游客消費，消費又將反過來推動餐飲企業提質升級，促進文商旅深度融合。“淄博燒烤”的紅火，已經印證了“味蕾游”的巨大潛力。

山東是農業大省，也是我國農產品出口第一大省，蔬菜、水產品、水果等特產不僅豐富了國內人們的餐桌，更是飄香海外。豐饒物產融合“食不厭精，膾不厭細”的飲食哲學，孕育出中國傳統四大菜系之一——魯菜。從孔府宴飲的鐘鳴鼎食到市井巷陌的人間煙火，奔涌的味覺長河，承載著千年禮樂文明的深厚底蘊。

美食，是時光賜予山東的金名片。

為了系統地用好這張名片，深化“文旅+百業”“百業+文旅”，將“瞬時流量”變成“常態留量”，山東從2024年初就從政策層面開始布局。

山東先后推動《山東省旅游服務質量提升行動實施方案(2024-2026年)》《關于進一步培育新增長點繁榮文化和旅游消費的行動計劃》等政策落地，深入實施“引客入魯”，整合文旅資源，培育文旅消費新業態、新場景，打造“美食山東”等旅游金字招牌。

政策密集落地，全域加速聯動，意味著山東正在努力推動“味蕾游”變成文旅新常態。

美食是地方文化與風情的集中體現，是旅游基本的消費訴求。人們在旅游過程中，以前只求“吃飽”，后來期盼“吃好”，如今要求吃出特色、吃出文化、吃出情緒價值。消費需求不斷升級，美食服務也要跟得上腳步。

怎么跟?

山東摸著石頭過河，試圖給出答案。

食以安為先。山東省大力推進“食安山東”建設，筑牢食品安全防線，首先讓游客吃得舒心、吃得安心。

保障了“舌尖上的安全”，山東又開始觸動人們的味蕾。陸續舉辦“齊魯美食節”“齊魯廚師藝術節”等美食活動，推出百道經典魯菜、百條美食街、百道網紅小吃、百位魯菜名廚，給游客拉出一張靠譜的“菜單”。

尤其是此次舉辦的“好客山東·美食爭霸賽”從省級層面統籌部署，突破了市域限制，在賽事時長上實施“長線作戰”，橫跨夏秋兩個旅游季。山東各市還因地制宜地推出促消費政策。例如，濟南整合A級旅游景區、星級民宿、星級飯店等優質文旅資源，聯合美團、云閃付等頭部平臺推出旅行券包、紅包、滿減券等惠民大禮包，形成擴內需、促消費、惠民生的綜合效益。

數據顯示，“魚”躍龍門美食爭霸賽舉辦期間，僅濟南融創文旅城推出的包括“yu”字在內的專項優惠產品就售賣3.15萬張;“串”山越海——燒烤美食爭霸賽則為承辦賽事的美食城旅游區引客近5萬人，當地特產好物、美食銷額四天內突破130萬元。

當一張餅里包裹的是地域風情，一盤魚里蒸騰的是齊魯文化，美食就跳出了餐飲序列，成為串聯起文化和旅游的經濟紐帶。一碗“山東味道”正在撬動一個省的文旅增長。

當然，要想讓“味蕾游”形成長效吸引力，山東在深化文化挖掘、創新體驗形式、強化數字賦能上，還要久久為功。“味蕾游”兼具文化性和體驗性，才是順應了消費升級趨勢，抓住了文旅發展風口。

原標題：山東發力“味蕾游”

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