原標題：打造有“韌性”的肉牛產業

來源：農民日報

原標題：打造有“韌性”的肉牛產業

來源：農民日報

肉牛養殖是陽信縣傳統優勢產業。近年來，陽信縣借助農業農村部、財政部批準建設的現代農業產業園項目，以提高市場風險抵抗能力為重要目標，按照“種養加一體推進、一二三產業融合發展”思路，抓龍頭、強鏈條、促集群，打造出有“韌性”的肉牛產業，并為穩健發展養殖業探索出可行路徑。2024年產業園總產值達574多億元，連續多年穩居全國第一。

“在產業園建設中，全縣堅持完善鏈條提高產業‘韌性’，通過產業園項目實施，推動種養加結合，發展規模化經營，增強協同應對風險能力。”山東省陽信縣委書記鄭令健說。產業園以“糧改飼”試點為抓手，建成優質青貯飼草種植示范基地5萬畝，以養殖小區建設為抓手，建成4個萬頭標準化養殖小區，112個養殖戶1.8萬頭肉牛“退村進區”，推進肉牛規模養殖比例達到87%。同時，聚焦肉牛屠宰、精深加工等關鍵領域延鏈補鏈，培育國家級和省級農業產業化龍頭企業14家，引進全自動吊宰生產線和智能分割線，年屠宰和牛肉加工能力分別達到120萬頭和60萬噸以上，建成智慧冷鏈物流園區，形成“飼草種植—犢牛繁育—肉牛育肥—屠宰加工—冷鏈物流—餐飲連鎖—皮革制造—牛骨雕刻—牛副產品加工—有機肥還田—科創研發”綠色循環全鏈條。

一頭牛通過加工環節精細分割，可分割成270多個品類、1600個部位，實現價值大幅提升。同時，再通過肉牛副產品加工制造等環節，普通肉牛每頭牛的產值可由原來的2萬多元增加到4萬多元，而高品質黑牛產值可由原來的4萬元左右提高到20萬元左右。

以產業園建設為依托，全縣堅持以提高產品品質增強產業“韌性”。一方面大力培育自主品系，與天津力牧共建畜牧種業實驗室，運用遺傳育種、胚胎工程技術開展高檔肉牛品系培育，建設“陽信黑牛”選育擴繁體系，全力打造高端雪花牛肉供應基地，平均每頭黑牛可產生A3級以上高品質牛肉100公斤，增值6萬元。另一方面積極探索制定復合肉生產標準以及優質牛肉生產技術規程、牛肉智慧養殖技術規范等22項標準，建成100家“互聯網+透明工廠”。同時，通過打造區域品牌，鮮肉、肉制品及制式皮革等產品逐步得到越來越多消費者的認可。

以產業園建設為支撐，全縣堅持依靠科技增強產業“韌性”，厚積面向未來的發展潛能。如建成陽信肉牛產業大數據平臺，與山東省智慧畜牧等業務平臺合作，實現“互聯網＋交易＋信息＋標準＋品牌＋溯源”六位一體全程服務。建成國內首個萬頭肉牛5G牧場，通過電子耳標和智能項圈實時監測、精準飼喂，實現肉牛全生命周期數字化、精細化管理，養殖成本同比降低10%。按照“一場（戶）一碼，一牛一標”原則，實施“肉牛政策性保險+電子耳標”試點，對肉牛養殖、屠宰檢疫各環節信息進行快速收集、賦碼管理，消除了牛肉供應鏈在肉牛屠宰環節的信息斷層。

“在產業園建設中，我們始終堅持以農民為本，創新聯農帶農機制，通過共富提高產業‘韌性’。”鄭令健說。產業園首先發揮農業信貸擔保作用，探索“養母繁犢”“七位一體”等金牧融合模式，開發“金牛貸”“銀牛貸”特色貸款產品19款，帶動全縣銀行支持肉牛產業貸款余額突破52億元，直接或間接帶動12萬人從事肉牛相關產業。其次基于肉牛產業覆蓋全縣各族群眾這一實際，著力構建利益共同體促進民族團結，實施“養牛聯合體”發展模式，通過一方出錢一方出力、一方養牛一方運銷，帶動養殖戶人均年收入提高到4.5萬元。另外努力搭建跨區域協作“朋友圈”，依托產業園完善的冷鏈物流網絡，幫助內蒙古科右中旗搭建起“繁育—交易—屠宰—加工—冷鏈”肉牛產業鏈條，讓內蒙古牛肉通過陽信物流能在48小時內到達長三角、珠三角市場。引入祁連牦牛、西藏雪牛等特色品種豐富產業鏈條，累計收購青海藏牦牛、藏系羊80余萬頭（只），帶動魯青兩地農牧民增收5500余萬元。

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